牛排換這種做法，全家人都喜歡，一上桌就被搶光

今天，小編要分享的這道美食是烤牛排。

配料：

一肋骨

3洋蔥,切片

每磅1茶匙猶太或粗海鹽

每磅?茶匙新鮮的黑胡椒粉

每磅1茶匙蒜蓉

每磅1茶匙新鮮迷迭香

每磅1茶匙新鮮百里香

每磅?茶匙橄欖油

製作過程：

賣肉的知道在烤肉上放多少油脂，所以不需要額外的修剪。你的上等的排骨應該在上面有一層很好的脂肪層，這樣它就會變得很好。在腌制之前，先將你的牛排用冷水清洗一下，然後用紙巾擦乾。

在烤盤上放一個烤盤，大到足以使你的烤盤合適，然後把洋蔥放在架子上。如果你沒有燒烤架也沒關係——直接在洋蔥上烤一下也可以。把烤盤放在鍋里。

將鹽、胡椒粉、大蒜、香草和橄欖油混合均勻。用你的手將烤好的腌料塗滿，均勻地塗在表面上。

用保鮮膜覆蓋烤肉，讓它在冰箱里過夜(至少8小時)。我們不希望這種味道能完全滲透到烤肉中，但它會滲透到烤肉的脂肪圈部分。跳過這一步會讓你的口味有很大的不同——因為缺少腌制時間，我們有過一些普通的祝酒詞，所以相信我的話吧!

在烹飪時間前2小時把烤好的東西從冰箱里拿出來，讓烤肉達到室溫。預熱烤箱至450華氏度，將烤好的烤箱放在烤箱的較低的架子上。把烤箱排得太高，會使你的烤焦過得太快，燃燒起來!

30分鐘後在烤箱中,添加一個?一杯水烤鍋的底部。關鍵是要讓洋蔥在烘烤時將洋蔥變成棕色和焦糖，但不要在脂肪中燃燒和冒煙。

再烤30分鐘，直到它變成棕色。如果你的烤箱溫度不均勻，將烤180度。如果一邊有更多的脂肪還沒有變黃，那就確保你把牛排的一邊放在烤箱的內側。用你自己的判斷來判斷吧!

一旦烤好的牛排在外面烤(1小時總要做，但是時間可能會因你的烤箱而變化)，把熱量降低到350華氏度，繼續烤牛排，再烤90到120分鐘。每30分鐘再烤,並添加熱水?杯一次,確保烤鍋不枯竭。

如果烤肉的頂部開始燒焦，就放一小片箔片輕輕蓋住頂部，讓兩邊都露出來。再一次，如果需要烘焙，就把烤焦的溫度調成180度。

一般來說，我用來估計烘焙時間的一般規律是每磅15分鐘，所以這12磅的烘烤時間應該是180分鐘。隨著溫度的變化，這意味著在450華氏度的溫度下烤60分鐘，然後在350度的溫度下烤120分鐘，這是近似的，用肉溫度計是必須的。你可不想過度烹飪!我們總是煮中罕見的,所以將接近90分鐘的時候,或者當總理肋骨烤達到內部溫度達到125度f .這給你兩個好總理肋骨結束削減和幾個介質塊混合在中罕見的削減。如果你喜歡它稀有,烤的時間少,烤箱的烤出來當內部溫度達到120度f .記住,烤的肉類溫度計是你的指導和將繼續煮一點雖然建立在廚房櫃檯!

準備好後，將你的第一根肋骨放在砧板上或上桌，然後用鋁箔輕輕蓋住它，休息15到20分鐘。

當上等的肋骨在休息時，將平底鍋里的液體倒入一個脂肪分離器。如果沒有足夠的液體,?一杯水添加到熱鍋里,輕輕攪拌。將脂肪分離器的汁液倒入一個小鍋中，放到一邊。將原汁加熱，放在主肋旁邊。如果太鹹的話，你可以用一些熱水來稀釋它。如果符合你的喜好，你也可以配上一些辣根。

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