西瓜選購：做一個挑瓜高手的「四字秘訣」

西瓜選購：做一個挑瓜高手的「四字秘訣」時間:2017-06-17 10:37 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:次

西瓜選購：做一個挑瓜高手的「四字秘訣」

遇見一個好西瓜，不僅要靠緣分，更需要技術。做一個挑瓜高手，只需這四個字。

一看。對於花皮瓜類，要選紋路整齊清楚，深淺分明的；黑皮瓜類，要挑皮色烏黑，帶有光澤的。蒂頭要選粗壯青綠、彎曲捲起來的，這樣的瓜最甜。西瓜底部的圓圈要越小越好。瓜頭凹進去的，皮肯定厚，瓜頭鼓出來的，多為薄皮。

二摸。瓜皮光滑、手感結實的是好瓜，瓜皮黏或發軟的則為次瓜。

三掂。成熟度越高的西瓜，分量越輕，所以同一品種、體積差不多的西瓜，越輕的越好，過重的就是生瓜。

四聽。將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發出「咚、咚」的清脆聲，托瓜的手感覺有些顫動的為好。發出「噗、噗」聲，則是過熟的瓜了，而要是發出「嗒、嗒」聲的則是生瓜。

在挑選時要注意不對稱的瓜不要挑，因為激素會使瓜畸形，比如瓜頭不對稱、中間凹陷等。

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