看地道滎經人帶你吃滎經美食！

戳雅安看點 關注我喲一切與雅安相關的有意思的東西，包括本土吃喝玩樂購的「掃街」攻略。

一提到滎經，你會想到什麼，

不外乎「撻撻面」、「砂鍋」，

但是點妹兒告訴你，

滎經好吃的，那可是在雅安都排的上號的喲。

作為一個資深吃貨的點妹兒，

今天就帶你去逛逛滎經的那些「蒼蠅小館」和地道美食。

撻撻面

一提起撻撻面，

你可能會想到「楊胖子撻撻面」、

「李眼鏡撻撻面」還有「姐妹撻撻面」，

的確，這幾家在滎經本地的確挺有名的，

值得一嘗。

但是撻撻面可不止一種口味喲，

土著居民告訴你，

我們吃一些有特色的風味都會去這幾家。

泡椒撻撻面

店鋪：泡椒撻撻面

地址：滎經縣電力村對面

吃點：湯水一改以往的牛肉湯底，加了泡椒熬制而成，結合了泡椒的酸辣，將這種滋味直接融入到面里，帶給吃客不一樣的回味，能吃辣的小夥伴還可以額外加點泡椒喲。

干臊子撻撻面

店鋪：廖記撻撻面

地址：滎經縣電力村對面拐角處

其實這個已經是不陌生的了，

但是相比較於一般的牛肉、大肉和雜醬臊子來說，

還是比較值得一提的。

吃點：特有的干臊子做法，比起一般的牛肉更帶嚼勁，成為了能與其他臊子媲美的原因。一般來店裡，點妹兒基本上都會說：「老闆兒，加臊子！」

干拌撻撻面

店鋪：秦藝撻撻面

地址：中醫院斜對面

吃點：這種做法應該算是一種突破，留在我們印象中的撻撻面，湯水才是最重要的，但是干拌撻撻面改變了以往的做法，將許多重要的調料直接放在碗底，蓋上煮好的面，澆上臊子，那滋味簡直了。

其實點妹兒第一次去嘗試時，內心也是強烈拒絕的，但是敢於嘗試之後，發現別有一番風味啊！

砂鍋米線

因為是用砂鍋煮出來的，

端上桌以後還能看到湯汁在沸騰，

作為一名吃貨的點妹兒，

吃了這麼久的砂鍋米線，

還是那幾家比較的甚得點妹兒的心。

店鋪：正勇砂鍋米線

地址：縣醫院下面

店鋪：多味米線

地址：北門口、瓦屋酒家附近都有

看這牛肉臊子，配上滎經特產黑砂，煮出來瞬間有種好營養的感覺啊。

三鮮米線：喜歡吃清湯的小夥伴可以看過來，這是一個不一樣的味蕾體驗，不會給你刺激感，但還是會挑動你的嗅覺和味蕾神經，別樣的清香。

肥腸砂鍋米線：愛吃肥腸的小夥伴可以儘管去嘗試一下。

棒棒雞

這算是滎經拿得出手的硬菜之一了，

說到棒棒雞啊，你可能會說：「知道啊，廖記嘛。」

但是咱們本地人除了吃這家，還會經常光顧這幾家。

店鋪：文記棒棒雞

地址：笑眯眯照相館朝里走

店鋪：周記棒棒雞

地址：街心花園

看這顏色，是不是就很有食慾啊，完全可以被當做是下飯菜啊！棒棒雞不但考驗的是刀工師傅的刀工，而且調料也是非常重要的，它會慢慢的滲入雞肉裡面，和著雞肉的鮮香一同被帶進胃裡。

涼粉

滎經的涼粉一直都是以黑涼粉為主，

是豌豆做出來的，

相較於白涼粉更帶韌勁，

口感爽脆。

一說到涼粉，

也許會想到「康定涼粉」還有「李涼粉」，

這都是很具有代表性的店鋪。

店鋪：李涼粉

地址：同三大廈處

店鋪：石頭涼粉

地址：貿易市場裡面

這是「李涼粉」家的涼粉，他們家的小米辣那可不是吹的，直接辣到飛起來。

除此之外，白涼粉也是可以去嘗試的，五元錢就可以讓你感受到不同。

市場裡面的這家「石頭涼粉」也是不錯的選擇，稱上一點帶回家慢慢享受。

砂鍋飯

店鋪：多味砂鍋飯砂鍋米線

地址：北門口坡下面

店鋪：臘肉砂鍋飯

地址：滎興路東一段瓦屋酒家附近

常駐於美食界屹立不倒的砂鍋飯，

那肯定有它存在的意義，

一碗小菜，一碗帶皮湯，和著砂鍋飯，

那絕對不是吹的好吃。

看上去沒食慾吧，其實下面暗藏玄機，下面的土豆會和米飯的香味融在一起，吃到最後還會有一層讓人難以割捨，必須吃掉的鍋巴。

在上桌前，加上排骨、臘肉、豇豆、火腿這些等，蓋上蓋子再悶一會兒，充分將香味滲透到飯里。

其他小吃

滎經除了這些硬菜之外，

還有許多吸引人駐足的小吃喲，

也是不容輕易錯過的。

左記焦餅

店鋪：左記焦餅

地址：北門口處

這可是滎經的一家老字號，開了老久了，外殼酥脆，一口咬下去，直接脆到裡面，分量足，包心那可是實打實的。

味蕾在一瞬間全部綻放，酥脆的口感讓人慾罷不能。

椒鹽餅子

店鋪：邵餅子

地址：老電影院對面

這也是一家老字號的店鋪，分為鹹的椒鹽餅子和甜的。

蛋酥餅

地址：同三大廈郵亭旁邊

有些美味，就是這麼傲嬌，雖然一個小小的店鋪，依然能吸引無數食客。

這個也是小時候的記憶啊，餅內軟軟的，入口即化，淡淡的香甜味在舌尖纏繞。

包子

店鋪：北門口包子鋪

地址：北門口坡下面

不同餡兒的小籠包子，不管是在早上還是中午都足以在填飽肚子的時候感受一下麵粉的鬆軟感包裹著肉餡的香味。

小甜點

店鋪：會芳園

地址：正街若水公園處

他們家的涼蛋糕也是點妹兒吃了十幾年的了，用一句話來形容：「好吃不上火喲。」

石板鴨

店鋪：石板鴨

地址：貿易市場裡面

又是一道滎經美食啊，鴨子的皮和肉完美的融進了所有的味道，想不吃都難啊。

而且他們家的鴨子熱銷，一般中午去就沒有了。

說了這麼多，

點妹兒的饞蟲也被勾出來了，

每一道美食都是尊重食材的完美結果，

廣大吃客們帶上你的胃，

去滎經體驗一下這些小吃吧。

實習編輯：橙子汁

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！