避免孕期超重的進食與烹調方法

孕婦的營養對母子的健康很重要。胎兒的發育需要營養，胎兒附屬物如胎盤、胎膜、臍帶等也需要營養；母體子宮的增大，「分娩」時所需的產力，產後哺乳等都需要營養。孕婦營養充足，全身情況好，胎兒發育也好。但是過度進補以至於體重增長過快造成超重，就對孕婦以及胎兒都有很不利的影響。那麼究竟應該如何獲得營養均衡的食物呢？

我們知道，一切營養都是從食物中攝取的，那麼只有通過合理的進食和烹調方法，才能有效地從食物中獲取營養，又避免增重過快。我們介紹一些簡單的做法如下：

進食小技巧

飲食並非少吃就能減肥；如進食的技巧、食物的烹調、外食的選擇等等，皆是控制體重的關鍵。同樣的營養價值，如果選擇熱量較低的食物，對體內的寶寶並沒有差別，但是對於母親本身，可是影響很大唷！而且這些觀念及技巧，對於產後恢復身材也很有幫助。

進食行為改變：

★改變進餐順序：先喝水再喝湯再吃青菜最後才吃飯和肉類。

★養成三正餐一定要吃的習慣。

★生菜／水果沙拉應刮掉沙拉醬後再吃，或要求不加。

★肉類應去皮且不吃肥肉，只吃瘦肉部份。

★油炸食品先去油炸麵皮後再吃。

★濃湯類只吃固體內容物，但不喝湯。

★帶湯汁的菜肴，將湯汁稍加瀝干後再吃。

★以水果取代餐後甜點。

★以茶、開水或不加糖的飲料及果汁，來取代含糖飲料及果汁。

★注意食物的種類及吃的份量。

★吃完東西立刻刷牙，刷過牙就不再進食。

★睡前三個小時不再進食（但白開水除外）。

烹調方式改變：

★盡量用水煮、蒸、燉、涼拌、紅燒、烤、燙、燴、鹵的烹調方式。

★以上的烹調方式盡量不要再加油，可加醬油（非醬油膏）。

★善用蔥、蒜、姜、九層塔、五香粉、花椒粒、八角及一些中藥材來增加美味。

★烹調時少加入糖。

★烹調時少加用勾芡。

★烹調時少加入酒。

★煮飯、買菜前，先算好吃飯人數及份量，避免吃下過多剩菜。

★青菜可多吃，但是最好以燙的為主，或將湯汁滴干以減少油脂的攝取（或用清湯、開水洗）。

★吃飯勿淋肉燥、肉湯。

★少用糖醋、醋溜、油炸、油煎的烹調方式。

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