四季皆宜的中國名吃京醬肉絲，包你吃了這頓想下頓
中國是一個吃肉大國，很多人幾乎都是無肉不歡，而且喜歡的是大魚大肉，這麼多年下來也因此沉澱出了許多聞名的菜式。京醬肉絲就是其中的一道。鮮甜可口的肉絲再搭配自製的烙餅更是讓人回味無窮。
主料：瘦豬肉，麵粉
輔料：蔥姜蒜，鹽，雞蛋清，雞精，澱粉，料酒，糖，老抽，蚝油，甜麵醬，番茄醬
做法步驟：
1.瘦肉切成絲，放入料酒，澱粉，鹽，蛋清抓勻後，靜置25分鐘，同時姜蒜切成末，蔥切成絲
2.起一鍋油，放入蔥姜蒜煸香，再將其撈出來
3.將腌制好的肉絲倒入鍋中翻炒，直至所有肉絲變色後盛出
4.鍋中再放入油，開大火，放入番茄醬，糖，耗油和甜麵醬翻炒，最後加一點老抽
5.鍋中倒入肉絲，讓所有肉絲上色，再稍微炒個2分鐘，放入適量雞精
6.翻炒一下就可以盛出了，盤中再用蔥絲裝飾，麵餅則是之前用麵粉做出來的
讀者朋友們，你們覺得這道京醬肉絲可還讓你們滿意，相信你們做起來也是一樣的美味。
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