這些常見的零食，適合搭配什麼葡萄酒呢？

摘要：葡萄酒一定要配正餐嗎？不，它們與零食搭配也是別有風味哦。今日，紅酒世界網（微信號：@wine-world）便為大家羅列了一些常見零食的配酒方案，一起來看看吧。

葡萄酒與食物的搭配說簡單也簡單，說難也難。簡單就簡單在基本可以遵循「紅葡萄酒配重口菜，白葡萄酒配清淡菜」這一原則。難就難在凡事都有例外，這一原則也不是金科玉律。此外，個體之間存在的口味差異也比較大，這無疑也給餐酒搭配增添了不少難度。

然而，對於餐酒搭配，我們大可不必抱著敬畏與嚴肅的態度，畢竟吃得開心，喝得開心才是最重要的！今天，我們就給大家羅列了六種常見的零食與葡萄酒的餐飲搭配，一起來看看吧！

1. 乳酪

乳酪種類繁多，有色澤較淺的，也有顏色相對深沉的。不同的乳酪需要搭配不同的葡萄酒。

圖片來源：Star Market

總的來說，色澤較淺的干乳酪適合搭配干型的白葡萄酒比如霞多麗（Chardonnay），而色澤較深的乳酪如藍紋乳酪（Blue Cheese） 和古岡佐拉乳酪（Gorgonzola cheese）則比較適合搭配赤霞珠（Cabernet Sauvignon）這種酒體比較飽滿的紅葡萄酒。這種相近的搭配可以讓葡萄酒中的酸度更好地平衡乳酪帶來的油膩感。

2. 小蝦

吃小蝦的時候不知道搭配什麼葡萄酒？那就來一瓶普洛賽克（Prosecco）吧！普洛賽克酒體輕盈，口感爽脆，能夠很好地突出小蝦和炸蟹角等海鮮類食物的鮮味。特別需要注意的是，冰鎮過後的普洛賽克飲用效果更佳。

圖片來源：Simply Recipes

3. 橄欖

橄欖和葡萄酒可以說是有著密切的關係。許多酒庄在種植葡萄樹的同時還會種植不少的橄欖樹。和乳酪一樣，橄欖的種類繁多。

圖片來源：Miccio

總體而言，味道更「重口」的橄欖適合搭配口感豐富的紅葡萄酒如仙粉黛（Zinfandel）和梅洛（Merlot）。而顏色較淺、風味較淡的青橄欖，如來自義大利的卡斯特爾韋特拉諾（Castelvetrano）橄欖，就比較適合搭配酒體比較輕盈的白葡萄酒，如長相思（Sauvignon Blanc）和灰皮諾（Pinot Gris）。

4. 黑巧克力

香濃可口的黑巧克力是許多人的心頭好，其入口即化的絲滑口感常常令人慾罷不能。

圖片來源：Afternoon Recipes

在葡萄酒搭配方面，黑巧克力非常適合搭配赤霞珠或者黑皮諾（Pinot Noir）食用。這是因為酒中的單寧可以很好地平衡黑巧克力帶來的苦澀感，並突出果味。

5. 水果

一般情況下，乾果或者新鮮的水果都可以較好地與葡萄酒進行搭配，比如無花果、芒果、菠蘿、草莓和其他漿果。對於這些水果，一款甜度稍高的香檳（Champagne）或者白起泡酒都是很好的選擇。

圖片來源：Appraw

當然，你也可以選擇一些酒體相對沒有那麼飽滿的紅葡萄酒進行搭配，比如博若萊（Beaujolais）紅葡萄酒或者基安帝（Chianti）紅葡萄酒，也會有不錯的體驗。

6. 新鮮烤麵包

飢腸轆轆的時候，沒有什麼比來一塊香脆可口的新鮮烤麵包更讓人精神振奮了！相對其他零食，烤麵包比較容易與葡萄酒搭配，一般的干紅或者干白都可以嘗試。

圖片來源：Picky Wallpapers

不過要注意避開甜酒或者起泡酒這些雷區，因為它們會掩蓋掉烤麵包本身的香氣和風味。

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