國際視野：各具特色的國外生態農業

德國：全方位促進生態農業發展

德國是個發達的工業國家，但農業也不落後，糧食自給有餘。在嚴重的工業污染面前，為了保持生態平衡，德國近年來大力發展生態農業。

德國生態種植業聯合會認為，各個生態農業必須保護自己生存環境里的生態平衡，用農家肥增加土壤的肥力，用生物方法防治農作物病蟲害。德國科研人員正在研究以蟲治蟲的方法並取得良好效果。其他各種各樣的生物殺蟲劑也應有盡有。總而言之，生態農業在自己的土地上不能使用化肥、化學農藥和除草劑等。

生態農業是在工業污染不斷加劇時脫穎而出的新型農業。目前，德國非常重視「能源作物」的種植。首屈一指的是油菜籽，它是德國目前最重要的能源作物，不僅可以用來提煉化工原料，還可提煉植物柴油。此外，馬鈴薯和玉米等也是重要的能源作物。用能源作物生產的洗滌劑、黏合劑和染料等在市場上日益走俏。

生態農業的發展得到了德國政府的大力支持。近年來，國家每年撥款5000 萬馬克用於「工業作物」的研究和開發，並成立了生物原料和生物能源研究中心，專門負責這方面的科研以及促進和協調全國「工業作物」的種植和新技術、新工藝的推廣。

為了發展生態農業，德國在培訓農民方面下了很大功夫。其主要措施是：教育農民掌握一定的專業知識和生產技術;培養家庭農場經營者、農藝師和農業技術員; 培養相當於大專水平的高級農業技術、管理人員和大學本科以上學歷的農業人才。

瑞典：生產高質量食品

瑞典生態農業發展迅速，處於世界領先地位。在瑞典主要農業區之一的格得蘭島有個西格薩沃農莊，該農莊主人庫爾特講解了這裡生態農業的主要特點。

在畜禽方面：一是要讓牛、羊、豬在室外自由活動，冬季也儘可能放到室外；二是要使用生態飼料，即自己生產的沒有用過化肥和農藥的飼料，最好以牧草和燕麥為主；三是畜禽傳染病以預防為主，一般不用藥，用了葯的畜禽，要於３個月後方能屠宰。

在糧食作物方面，庫爾特說，關鍵是只能使用牛糞、羊糞、豬糞等天然肥料，不用化肥和農藥。為使土地保持肥力並減少病蟲害，一項關鍵措施是實行輪作，特別是要種豆類作物和牧草，另外，作物中的雜草主要靠人工清除。

當前，瑞典生態農產品供不應求。瑞典發展生態農業的主要目標是：生產高質量食品，保持土地肥力持久，豐富農作物和畜禽種類；限制對非可更新自然資源的使用，減少環境污染，使經營生態農業的農民保持合理收入等。

越來越多的瑞典農民願意從事生態種植和飼養，原因是多方面的，一是多數人對環境破壞感到不安，不願繼續使用化肥和農藥；二是生態種植可以得到歐盟的補貼；三是當前市場對生態農產品需求旺盛，經營生態農業有利可圖。

荷蘭：在改造自然中與之和諧共處

荷蘭有句諺語：「上帝創造世界，荷蘭人創造荷蘭。」荷蘭人對大自然的改造，是個艱苦卓絕的過程。數百年間，荷蘭人通過多處圍墾，獲得了一片又一片的土地。然而，在向大自然索取的過程中，荷蘭人從未忘記過保護生態環境。

農業生產與生態環境存在著緊密的聯繫，面對土地面積有限、氣候條件不利、水資源管理複雜等因素，荷蘭人利用高新科技逐項彌補不足，形成了高度發達的農業產業，並很好地保護了生態環境。

時值荷蘭潮濕而寒冷的隆冬，但在蘭辛格蘭市的新型玻璃溫室里春意盎然：一串串西紅柿懸在枝頭，一朵朵鮮花挺立待放，在專門的LED燈光照射下形成一幅幅生機勃勃的景象。

農業和生態方面的「可持續發展」成為荷蘭不可迴避的重要議題。有這樣一個變廢為寶的例子，殼牌石油公司在附近鹿特丹港口的煉油廠每年排放大量二氧化碳，因為大棚內果蔬的生長需要二氧化碳，當地農戶便通過管道將這些廢氣直接輸送到大棚基地，這樣不僅保護了生態環境，同時也對廢物進行了再利用。

美國：提出可持續農業的發展思路

20世紀80年代初，由於有機農業造成玉米等農作物的減產，實際利潤減少，美國在有機農業、生態農業的基礎上提出了「可持續農業」的新農作制度。可持續農業強調農業在生態上能自我維持，多級循環利用，經濟上又有高效益。它要求對農村土、水、種、肥、葯、電、糧等各種生產要素進行統籌謀劃和系統開發，遵循「減量化、再利用、再循環」的原則，以產生顯著的經濟效益，增加農民收入。

農牧結合是美國大部分大型農場的共同特徵。農場注重養殖業與種植業之間在飼料、肥料等方面的相互促進與相互協調關係。養殖場的動物糞便或通過輸送管道或直接乾燥固化成有機肥歸還農田，既防止環境污染，又提高了土壤的肥力。

殘茬還田免耕法20 年來一直是美國免耕農田的主導技術。其主要是將小麥、大豆、花生等作物秸稈採用機械化粉碎還田和高留茬收割直接歸還農田等，並採用專用的6行或4行大中型免耕播種。大量試驗表明，這種方式可以明顯減少化肥用量，增加土壤有機質，保持水分，防除雜草。目前，美國約有70％的農田採用這種技術。

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