一碗湯 調味只是加了一點鹽 女人、老人卻都愛喝 最重要的是

一碗湯 調味只是加了一點鹽 女人、老人卻都愛喝 最重要的是可以美容養顏、補充津液、增強體質都非常有利，湯營養極為豐富，並且易於消化吸收

女人經常喝湯，會盛過用很多的化妝品，保養品。因為湯對女人的補是由內而外的

從老家帶了一隻七年的老母雞，從中醫上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合女人、產婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由於生長期長，雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外，老母雞中脂肪含量比較高，燉出的湯也更香一些。

第一：將雞洗凈，切塊，然後涼水下鍋焯一下水（焯水時加料酒、生薑、茴香去腥）

第二步：水開以後四分鐘，撇去浮沫，將雞塊洗凈瀝干多餘的水份

第三步：將瀝干水份的雞塊放入砂鍋中，加入足夠的水，大火燒開五分鐘，放新的薑片

第四步：將泡好洗凈的菌類放入砂鍋中，加紅棗、枸杞（鮮玉米，可以根據自己的喜好添加），大火五分鐘，轉小火兩個小時，加一半的鹽，肉更容易爛，也更入味（干香菇、羊肚菌、松茸、蟲草花、竹蓀、牛肝菌、賽雞樅）

第五步：將雞肉燉爛以後，放鹽，將小蔥切碎，放入碗中。這樣一碗湯就好了。

註：菌類要提前泡好，泡的時候放一點食用鹽，洗凈後擠掉多餘的水。

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