這個菜鄉下人用來餵豬，竟不知它是綠色精靈，是女人美容的佳品

以前在老家時，我們吃空心菜只吃葉子，不吃它的梗，每次家裡做這個菜都是將葉子和梗一分為二，梗用來喂豬或者直接扔棄了。有一天，住在城裡的姑姑回老家，看到大家都把空心菜的查梗扔掉，覺得很驚訝，原來城裡人把這個菜當寶是的，都是用來炒著吃的，從此之後，家裡的空心菜梗都留著用來炒著吃了。口感非常不錯，口感又脆又香！

空心菜中的葉綠素有「綠色精靈」之稱，可健美皮膚，堪稱美容佳品。空心菜還含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍，鈣含量是番茄的12倍。

【豆鼓空心菜梗】

食材：空心菜梗，豆鼓，紅椒，大蒜，白糖，食鹽，食用油。

製作步驟：

1、空心菜梗清一次，用鹽水浸泡10分鐘，再清洗乾凈，切成小段。

2、熱鍋涼油，先將大蒜，紅椒一起放入鍋中，煸炒出香味。

3、再加入少量的黑豆鼓一起翻炒出豆鼓的香味。

4、放空心菜，食鹽一起快速翻炒半分鐘。

5、調入少量的生抽，撒一點白糖翻炒均勻出鍋。

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