這食物賣50元一斤，防癌抗癌、降血脂，比雞蛋營養高4倍

蠶蛹本身有著極高的營養價值，特別是蛋白質含量極高，含量佔50%以上，高於其它食材，且蠶蛹蛋白質中的氨基酸含量也很豐富，是豬肉的2倍，雞蛋的4倍，正因為如此，其價格也不菲，市場上的蠶蛹可以賣到50元一斤。今天給大家推薦一道蠶蛹美食—干煸蠶蛹，香脆味濃，是一道下酒的好菜。

干煸蠶蛹

主料：蠶蛹

輔料：芹菜、紅辣椒

調料：食用油、料酒、澱粉、鹽、花椒、蔥、姜、蒜

做法：

1.把蠶蛹用清水洗乾淨，放入開水中煮熟

2.待蠶蛹涼透，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，並把中間的硬芯挑出來

3.把蠶蛹用鹽、料酒、澱粉拌勻

4.鍋里倒油，當油五成熱時，把蠶蛹下鍋，小火炸至金黃後撈出，控油

5.用鍋內的底油，把花椒、紅辣椒下鍋炒出香味後

6.再將蔥、姜、蒜下鍋，繼續煸炒，放入芹菜

8.最後把蠶蛹下鍋，加入少許鹽，炒幾下即可出鍋

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