川菜名品魚香肉絲做法 教你簡單快捷懶人大法

美食加點辣，能夠讓你的味蕾跳起舞來，魚香肉絲是一道有名的川菜，在眾多的菜式中脫穎而出。相信不少吃過川菜的朋友，肯定會被它們的辣感所折服。現在很多菜式都可以在家做得和外面五星級酒店做出來的感覺基本一樣，只要用心做就可以了。那麼，魚香肉絲的家常做法是怎麼樣的呢？吃貨們跟著小編一起看看吧！

第一步：準備食材。主要材料是200克的通脊，冬筍，木耳，雞蛋。輔助食材是蔥兩根，姜三片，蒜頭三瓣，泡辣椒適量，鹽，糖，米醋，醬油，澱粉，花生油，料酒。

第二步：將通脊切成肉絲段，拍碎蒜頭，切碎生薑片，然後將肉絲，蒜末，生薑末再加一點點鹽，攪拌均勻，放置一邊入味待用。

第三步：將冬筍和木耳洗乾淨切碎，瀝干水分，放置一邊待用。

第四步：準備乾淨無水的鍋，放入少量的花生油，用小火熱鍋。然後，依次放入辣椒，蒜頭，生薑，爆炒出香味。

第五步：在第四步完成之後，放入腌制好的通脊，翻炒30秒，然後用盤子裝起來。

第六步：接下來，放入少量的花生油，爆炒木耳和冬筍。等到差不多的時候，放入通脊，翻炒一會兒之後，加入兩茶匙的料酒，二分之一茶匙的糖，以及一茶匙的醬油。

第七步：用大火爆炒30秒之後，加入少量的清水，蓋鍋等待兩分鐘。最後，在打開鍋蓋之後，加入少量的澱粉勾芡，就可以裝盤食用了！【原創未經允許，謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！