桃子熟了，我有話要說！

桃子上市了，一斤兩三塊錢，個別地方可能一斤塊把錢，在高富貴的水果界，桃子算是一顆有良心的果子。

做為一個南方人，做為一名80後，桃子是我喜愛的水果之一。小時候，家家房前屋後都會栽上一兩棵桃樹，一為遮蔭，二為吃果。南方的桃子個頭不大，成熟的時候，略有紅斑，肉是肉，核是核，核上披著一層紅，那是它成熟的標誌，吃起來脆脆的，甜甜的，不粘牙。還有一種苦桃，個子更小，吃起來苦苦的，成熟的時候，苦味才不那麼重，類似北方的水蜜桃，肉核相粘，但是脆的，不粘牙。

桃樹的產量極高，新鮮的桃子吃不完，便會用鹽巴化水腌制起來，隔個幾天，桃子便是鹹鹹的，脆脆的，配上白稀飯下飯，真是一絕！小時候，零食少得可憐，便經常偷偷從缸里掏出幾個腌桃子，抓在手裡，揣在兜里當零食吃，經常弄得嘴裡咸巴咸巴的，卻也樂此不疲，年年如此。

桃樹會分泌一種粘黏的糯懦的略微帶黃的膠，小時候爬桃樹，經常會把桃膠粘在手上，掛在衣服上，踩在腳底下（窮！打赤腳），很難清理，頗感噁心。南方人沒有食用桃膠的習慣，所以對桃膠很是嫌棄。長大後，才知道桃膠是一種名貴的中藥，具有清熱止渴，緩解壓力，養顏抗衰老，潤腸道等功效。網上盛傳桃膠貴比黃金，頓感小時候居然錯過了好幾個億，滿滿懊惱中。

如今，房子越蓋越多，很多家庭沒了前庭後院，果樹越來越少，很多人只喜歡在家養花弄草，對果樹不再感冒，承載著童年記憶的脆桃便難再覓蹤影。

頗感奇怪的是，市場上也很難再看到脆桃的影子，基本都是水蜜桃品種。水蜜桃汁多，核肉相粘，軟糯軟糯的，還粘牙，對吃慣脆桃的人來說，實在難有口欲。

有誰知道，為什麼現在市面上的桃子都是水蜜桃品種？為什麼脆桃居然很難買到？想吃一口脆桃，啥就這麼難哩？

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