巴蜀人家家常菜 快來見識見識不一樣的美味

有一種味道叫做望而生畏，卻越吃越爽。有一種體驗叫麻到發暈，辣到發汗。沒錯，這就是火辣辣的四川味道。下面一起來看看這些美味而銷魂的四川菜肴吧。

1、香味濃郁的水煮肉片。

水煮肉片可謂是一道四川人餐桌上常見的美味了。選用上好的裡脊和精心挑選的鮮嫩娃娃菜作為主要食材。將裡脊切成薄片裹上蛋清和麵糊調成的漿液，煮出來肉片爽滑鮮嫩。

再加上風味的干辣椒和花椒等豐富的調味料一起，做成的這道水煮肉片，簡直就是飯桌上最搶手的一道菜。

2、香噴噴的辣子雞丁。

將大量的干辣椒段和花椒爆香之後，倒入炸好的香脆的雞丁，再配上四川人家每家每戶自製的秘制醬料，就可以出鍋了。這樣不僅僅有傳統的四川鮮香麻辣的口味，還加上了自家獨有的味道。

3、各種味道的豆花。

豆花可謂是川菜館子中必備的一道菜品。以前的豆花大都是經由小販擔擔子在大街小巷裡叫賣。而且口味分為酸辣咸鮮，頗受四川人民歡迎。

4、甜蜜蜜的紅糖鍋盔

說完了主菜，現在來說一說點心。紅糖鍋盔也會四川平常人家經常喜歡做的一道美食。「鍋盔」是軍隊在行軍打仗時候背的乾糧，也叫軍屯鍋盔。

通常鍋盔都是有很多種味道的，有咸甜香辣之分，會在鍋盔裡面放上麻辣的肉片，或者椒鹽，還有五香等，但是經常見到的做法還是加紅糖。在吃完了香辣鹹的菜之後，來上一個甜絲絲的鍋盔，別提多美了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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