紅燒烏魚——補充蛋白質補充維生素

烏魚相信大家都是不陌生的，每個人對同一種食材的製作也是不一樣的，今天小編就是為大家推薦一些紅燒烏魚的做法，紅燒烏魚的營養價值是非常的高的，這道魚是含有豐富的蛋白質、氨基酸和脂肪的，今天我們就是一起來看看這道菜在簡單的做法。

材料：烏魚1條，姜4片，蔥4片，蒜5瓣，八角1顆，花椒1小勺、干辣椒2大勺

調料：生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，鹽半小勺，米醋1小勺

做法：

1、將烏魚切成段，抹上少許鹽、料酒後腌制10分鐘，然後給每個魚塊裹滿干麵粉；

2、鍋中油熱後放入魚塊，中火煎制，煎黃之前不要輕易的翻動它；

3、煎黃一面然後輕輕給魚翻面，至兩面都煎的微黃即可；

4、另起鍋倒入煎魚的油，放入花椒八角干辣椒絲煸炒至辣椒顏色變深，然後再放蔥姜蒜炒香；

5、加入一大碗水，及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、鹽、米醋煮開；

6、放入煎好的魚塊，大火煮開後轉中小火燉煮，中間不要隨意的翻動魚塊；

7、燉煮至湯汁收濃，能聞到濃濃的魚香味即可關火。

溫馨提示：

1、煎魚的時候不要隨意翻動魚塊，等一面煎黃了再翻動，否則魚皮就會因為沒有熟而破損。

2、燒煮時也不要隨意的翻動魚塊，以防魚皮破掉，可以用輕輕晃動鍋子的辦法代替翻動。

3、燒煮前要一次性的加足水，水的量要沒過魚塊，關火前一定要將湯汁收濃，濃的程度是粘稠的 能掛在魚塊上才好。

我們食用這道菜是可以很好的補充蛋白質和維生素、無機鹽的，含有我們人體所需要的鈣、磷、鐵等等微量元素，能夠很好的補充我們人體所需要的營養物質，所以我們食用是非常的滋補的，而且烏魚的肉質是容易被我們的人體所吸收的。

以上就是為大家介紹的關於紅燒烏魚的做法的相關內容了，魚是我們現在餐桌上必不可少的一種食物，我們食用不僅是可以很好的滿足我們對美味的追求的，同時還能夠很好的滋補我們的身體，所以想要學的朋友，還不趕快行動起來。

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