孩子挑食不吃飯，媽媽試試這些視覺派的家常菜！

孩子挑食的時候最令人頭痛，無論是哄，騙，打，就是不肯吃飯。家長怕孩子長此以往會營養不良，逼著他吃他不願意吃的食物，久而久之，挑食就更嚴重。孩子挑食，有時候是胃口的原因，有時是和家長賭氣，更多的時候是沒有自己喜歡吃的菜肴。家長們不妨換著花樣，給孩子做更好看更好吃的菜肴，喚起他沉睡的胃口。

1、玉米蔬菜肉丸

食材：肥瘦相間的豬肉180克、香甜玉米粒30克、胡蘿蔔20克、碗豆20克、薑蓉1/2小匙

調料：鹽1/2小匙、生抽2小匙、玉米澱粉1/2大匙、芝麻香油1小匙

做法：

1.首先將生薑去皮磨成蓉，胡蘿蔔切成小小的方塊，甜玉米剝成粒

2.將豬肉洗凈後（最好是3分肥，7分瘦）切成小塊，用攪拌機攪成泥狀

3.將豬絞肉放入鹽，生抽用筷子順時間方向攪拌均勻

4.加入玉米澱粉攪拌至肉泥起膠狀

5.再加入碗豆，胡蘿蔔粒，玉米粒，用筷子繼續攪勻，再加入芝麻香油

6.用手將絞肉拌擠成肉丸，擺放在盤子上，顏色很漂亮

7.蒸鍋上燒開水，擺上肉丸，加上鍋蓋用旺火蒸20分鐘，肉丸子熟透即可

2、小豬豆沙包

食材：紫薯100克、麵粉250克、酵母粉3克、水約100ML、內餡：豆沙餡

做法

1.將紫薯去皮切成薄片上鍋蒸至軟爛後，趁熱搗成泥

2.將紫薯泥與麵粉混合，倒入酵母粉、水，揉成均勻的麵糰

3.將麵糰放入容器中在溫暖的地方發酵至兩倍大

4.再將麵糰揉勻，分成小份，分別包入豆沙餡，收口成圓形，做小豬腦袋

5.揪一點小麵糰，搓成小圓柱形，按在小豬臉上，當作鼻子

6.在用牙籤粗的一頭在上面扎兩個眼當鼻孔

7.另捏兩個小圓形片按在兩邊當作豬耳朵

8.把藍莓干或葡萄乾捏成小圓球，按在臉上，小豬成型了

9.再搓一小根麵條繞個圈按在後面作豬尾巴

10.做好的小豬放入蒸鍋中，再發酵約20－30分鐘，開火蒸

11.大火蒸開後轉小火15分鐘，關火後燜幾分鐘即可食用

3、日本豆腐蒸蝦仁

食材：日本豆腐1袋、黃瓜半根、鮮蝦10隻、醬油、澱粉

做法

1.鮮蝦清洗後挑出蝦線去除錶殼，加鹽、料酒腌一下

2.用刀把豆腐從中間切開，分成兩段後，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上

3.將豆腐切成1厘米厚度的薄片，均勻擺入盤中，在豆腐表面各擺放一隻蝦仁

4.在豆腐上撒少許鹽，準備入鍋蒸，鍋中水開後蒸五分鐘即可

5.把盤中蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻

6.把水澱粉倒入鍋中，加入少許醬油，調成薄薄的芡汁

7.在蝦仁上放上黃瓜丁點綴下，把芡汁澆在蒸好的豆腐蝦仁上即可

4、五彩牛肉粒

食材：牛裡脊200克、豌豆200克、紅椒半個、黃椒半個、姜2片、干辣椒數個、香蒜辣椒醬2湯匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、干澱粉1茶匙、蚝油2湯匙、鹽1/2茶匙

做法：

1.將牛裡脊洗凈後切成小丁，放入碗中

2.倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和干澱粉抓勻，腌制10分鐘左右

3.豌豆洗凈放入沸水中燙熟，撈出後瀝干備用

4.將紅、黃椒去籽去蒂後切成小丁

5.炒鍋中倒入油燒熱，放入干辣椒和薑片爆香

6.放入牛肉粒翻炒2分鐘，倒入豌豆和紅黃椒丁炒勻

7.再調入蚝油和鹽，翻炒幾下即可出鍋裝盤

5、彩色蔬菜水餃

食材：麵粉450克（分三份，麵粉和汁水的比例是2：1)、胡蘿蔔一個、青菜一小撮、鹽一小勺、拌好的白菜餡

做法：

1.將胡蘿蔔和青菜洗凈後分別切丁，切碎，再加入一點水

2.用攪拌機分別攪打成茸，並用濾勺過濾一下，分別留下汁水

3.將麵粉分成三等分，加一點點鹽，慢慢將胡蘿蔔汁倒入其中一份麵粉中，揉至光滑，便是紅麵糰

4.同樣的方法，做成白麵糰（加水）和綠麵糰（青菜汁），將麵糰靜置十分鐘

5.將麵糰搓條後切成小團，擀圓包入白菜餡，像平時一樣做成餃子

6.全部包好後入開水煮開後開鍋再繼續煮三分鐘，撈出過涼水就可以吃了

6、肉末蒸蛋

食材：雞蛋150克、豬肉(瘦)150克、姜3克、鹽3克、味精1克、料酒5克

做法

1.將豬瘦肉洗凈後剁細成末

2.雞蛋打在肉末碗內加入適量清水攪勻

3.姜切成細末與料酒、精鹽、味精一起放入肉蛋內

4.用筷子重複攪打幾次，打到雞蛋液潤滑

5.待蒸鍋內水燒開後，將肉蛋碗入蒸鍋內用大火蒸熟即可

7、香煎牛排

食材：黃油、醬油、黑胡椒粉、元蔥、蒜片、料酒、牛肉

做法

1.將牛肉切成6毫米左右的大片，用刀背輕輕拍松

2.牛肉片用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味

3.再切兩片元蔥、蒜片拌進去，放冰箱里冷藏兩小時

4.底鍋抹上黃油，大火把鍋燒熱，放入牛排大火煎定性

5.再改小火煎，煎到自己喜歡的程度就可以了

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