父親節攻略，讓美食訴說愛，勝過千言萬語！

轉角遇到一間透明玻璃的輕奢餐廳，擁有55米長全落地玻璃窗，一縷縷的陽光穿透玻璃，彷彿連每一口的美食，都帶有柔軟的陽光味道。

白領棲息地

開放式的廚房，一個充滿愛和食慾的空間。裡面煙熅著令人香噴噴的美食，我們在垂涎欲滴的同時，也吃得安心。慢悠悠地在這裡吃個午飯，曬著太陽看喜歡的書，只覺整個人從腸胃到身心都是晴朗的，工作中的陰鬱一下子全被曬跑了。

越南出生的陳師傅，走訪各地試菜，以香茅、黃姜，芫茜等天然香料，研製出一道夏日清新好咖喱。

招牌鮮咖喱蝦

陳師傅把新鮮的植物原料拿出來，一瞬間空氣里滿是植物天然的清香。

黃姜、南姜、干蔥、香茅、蒜頭、檸株葉、芫茜、粗皮檸……它們色彩明媚，散發著天然清新的香氣，這是一道好「鮮」咖喱的關鍵。陳師傅將所有天然的香料進行手工搗碎。

再加入新鮮的椰汁、淡奶、魚露，繼續加熱。最後加入鹹蛋的蛋白，收火即大功告成。

手工研磨、煮出來的鮮咖喱芳香撲鼻，植物香甜的味道縈繞齒間，不同於一般咖喱粉調出來的刺激味道，也沒有一般咖喱那麼濃郁讓人生膩，它還帶著絲絲椰香、縷縷奶味，口感清新，鮮味悠長，難得在夏日裡增添一份清新的感覺，瞬間讓人回到了在東南亞旅行的美好時光。

這樣的咖喱，自有一派自然、熱情，我只想盛滿一大碗米飯，就伴著飯來吃，每一口都入魂。夏天，就該吃得這樣歡歡喜喜。

吃頓甜蜜小飯

紅磚砌成的牆壁掛著綠植，柔和的燈光投射在大理石檯面上，簡約時尚的氣息，是城市中白領全身心放鬆、悠然用餐的好地方。

窗邊，兩人坐在沙發上，享受著精緻美味的菜品，吃頓甜蜜的小飯，一間好的餐廳成為彼此的時光印記。

越式小吃拼盤

香脆的蝦片帶著惹味胡椒味，吃起來「颯颯」作響；雞腿肉被串成雞肉串，香煎後雞皮微焦，鮮嫩多汁，還飄著淡淡的芝麻香氣和咖喱味道；越式米紙卷透明嫩白的外表皮帶點韌性，裡面有青瓜、紅蘿蔔，肉鬆、蟹柳，口感既豐富又清爽；這裡的酸菜還非常爽脆可口，正好可以解解膩。

連泰汁也是精心調製，用魚露、糖熬製成汁，最後還加上青檸汁，就這畫龍點睛一筆，給夏日招來了清新。

沉淪吧，青春！燈光、音樂、鮮花，一排排的長桌高椅，外面一片空中花園，酒會趴，面具趴，生日趴，單身趴，在這熱情奔放的夏天統統走起。

進門的一瞬間，清脆的說笑之聲，觥籌交錯之音，愉悅的氣氛如海浪般湧上來。食物的香氣飄到空氣里，胃裡塞得滿滿的，不留一點空白給你傷懷。

外面是一個曠闊的空中花園，大大滿足小孩活潑好玩的天性。也有年輕帥氣的小夥子們在籃球場中奔跑、跳躍、投籃，盡情揮灑汗水。

唐人街牛扒

在很久之前，中國人飄洋過海到了國外，一開始吃不慣半生熟的牛扒，於是就用中國人獨特的烹飪方法一一鹵煮，以中西結合的方式來做全熟牛扒。這種做法在唐人街盛行，於是就有了這道唐人街牛扒。

選自安格斯的牛肋骨部位，肉質緊實，帶有嚼勁，吃起來鮮嫩多汁，充滿焦糖的香氣。適中的熟度，最適合一家老小來享用。

用各種新鮮的時令水果，榨成繽紛的果汁，植物的葉子做點綴，天然健康。

盛夏光年，繽紛夏日，我尤愛菠蘿，汁多味甜，香味濃郁，就這一口穿梭在熱帶雨林。菠蘿火龍果，菠蘿奇異果，菠蘿芒果……當然還有草莓黑加侖，香蕉牛奶，清潤、新鮮，彷彿把整個夏日水果交響曲吞進口裡。

炎炎夏日，躲在室內貪歡半晌，山雨欲來，點上果汁聽風賞雨也好，正是人間最美光年。

咖簡城廚

地址：東莞市南城第一國際二區三層空中花園

電話：0769-3333 9898

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