零起步製作養生美食-小炒鮮魷魚

隨著食物品種及選擇的增多，人們對吃特別講究，食道及養生之道兩者兼得。

在接下來的美食製作介紹，會盡量以養生的角度來推薦易煮的美食（菜式）。

如果要問我，寄居異鄉的生活，廚房都配備哪些炊具？

要數我的廚房，空間雖小，基本齊全，電磁爐、高壓鍋、電飯鍋、平底鍋、湯鍋。其實，巧用電磁爐也可以與明火煤氣爐媲美。

無奈於工作時間緊湊，儘管所有設備齊全，除了周末，周一至周五的時間，有點倉促，所以基本會以簡單菜式，快捷菜式為主。

小炒鮮魷魚因此也逆境而生，一次品味後，窮追不捨。

鮮魷魚有調節血糖、降脂降血壓、增強免疫力、保護視力等作用。

一、前期所需準備食材：食用鹽、鮮魷魚、姜、蔥、蒜子。

二、製作步驟：

1、鮮魷魚洗乾淨，從白色裡面（內側，無顏色那側）開始排列切成十字形成。

2、蔥切小段型，姜切絲，蒜子拍碎。

3、開鍋開小火，先放蒜子及薑絲，香氣飄，放油，油熱後放鮮魷魚，改猛火炒。

4、鮮魷魚翻炒多遍，9成熟的時候，放蔥段，再翻炒。

5、最後根據個人的鹹度偏好，放食用鹽，翻炒，上碟。

溫馨提醒：脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。

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