面對琳琅滿目的蜂蜜產品，你會根據顏色辯蜂蜜嗎？

提起蜂蜜，人們腦海中就會浮現出一種琥珀色的液體的形象，的確，大多數蜂蜜的顏色都是這種琥珀色或者淡琥珀色的液體，但是並不是所有的蜂蜜都是這種顏色，知道各種蜂蜜是什麼顏色，有助於我們在購買蜂蜜的時候鑒別蜂蜜的質量。

蜂蜜由於蜜源植物的不同，也會呈現不同的顏色，國際市場上把蜂蜜的顏色分為7個等級，並且認為淺色蜜的質量高於深色蜜，日本韓國就比較鍾情於淺色蜜，喜歡他清新淡雅的香味。其實這是不太科學的歸類方法，從另外一個角度來說，深色蜜的礦物質含量要比淺色蜜高很多，所以深色蜜很受歐洲市場的歡迎。蜂蜜按照色澤的不同可以分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色7個等級，用專門的儀器測定，我們普通人無法分辨.

不過按照我們肉眼的分辨程度，可以把蜂蜜分為水白色、琥珀色、淺琥珀色、和特淺琥珀色，以下是常見主要蜂蜜品種的顏色分類，大家可以了解一下，可以用於購買蜂蜜的時候對您所見蜂蜜的顏色判斷，但實際上蜜源周圍還有其他輔助蜜源植物，所產的蜜顏色就會有所偏差，甚至同一種花前中後期的顏色都略有差別的，但如果顏色狀態相差太大，就不必進行下一步的操作了。而看到超市那全一色且永遠一種狀態的蜂蜜，想想就知道是怎麼回事了

以下是常見幾種蜂蜜的顏色：

1油菜花蜜: 呈淺琥珀色，略混濁、有油菜花的香氣，略具辛辣味，貯放日久辣味減輕，味道甜潤，極易結晶，結晶後呈乳白色， 晶體呈細粒或油脂狀

半結晶圖片

完全結晶後的狀態。

2.荔枝蜜：是中國南方地區生產的上等蜂蜜，顏色為琥珀色，芳香清甜，帶有濃烈的荔枝花香味。蜜源主要分布於我國華南地區，如廣東、福建、廣西等省

3棗花蜜：特點外觀呈琥珀色、深色，因品種不同，蜜汁透明或略濁，有光澤。質地粘稠，棗花蜜不易結晶，需要長時間在低溫條件下才能看到緩慢結晶過程。氣味濁香，有特殊的濃鬱氣味（棗花香味）。味道甜膩，甜度大，略感辣喉，回味重。特受女士青睞。

4椴花蜜：色澤晶瑩，色為淺琥珀色，醇厚甘甜。花香味相對於其他蜜種較淡，並且會有微酸味，容易結晶。是我國東北特有蜜種，具有養胃補虛、清熱補中、解毒潤燥之功效，有一定的鎮靜作用。

5.五倍子：屬於中藥蜜種，色澤略深，味感甜帶有中藥香氣。因為五倍子蜂蜜是採取五倍子植物，所以里含有五味子素、蘋果酸檸檬酸、維生素A和C.

6.紫雲英：色澤為淺琥珀色，結晶顆粒白色細膩；具有大自然清新宜人的草香味，甜而不膩，鮮潔清甜為一等蜜，深受國內外市場歡迎。

7.洋槐蜜：

8. 百花土蜂蜜就是中華蜂採的各種花產的蜂蜜，一年取一次糖，土蜂蜜一般比意蜂蜜波美度高。用土法將其巢搗碎.過濾後灌裝，含花粉和蜂蠟故顏色渾濁，土蜂蜜在春、秋、冬都會結晶，在半結晶狀態時是沙沙的那種，顏色分為土黃色、橘黃色、深紅色這幾種，由於花粉地域不同，顏色有差異.

以上是常見蜂蜜品種的顏色分類，可供大家在購買蜂蜜時參考，以上蜂蜜品種的顏色都是查找的資料，難免有失誤的地方，如果您發現有和實際情況違背的地方，歡迎您指出來，我們會做相應的更正，以方便廣大網友，謝謝!

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