蓮藕原來有7孔和9孔的區別，這種的才好吃，千萬別再買錯了！
圖文編輯 / 嫣然
蓮藕是大家平時都非常喜歡吃的菜
但是你是不是發覺了
同樣是蓮藕，味道卻並不相同
這究竟是為什麼呢
今天小編就跟大家聊聊關於蓮藕的那些事
七孔藕與九孔藕
不知道大家平時有沒有注意過
荷花池的荷花有紅荷花和白荷花之分
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同樣蓮藕有七孔藕和九孔藕之分
七孔藕外皮為褐黃色，也叫紅花藕
短而且粗，生藕吃起來味道有些苦澀
九孔藕為銀白色，也叫白花藕
光滑細長，生藕吃起來脆嫩香甜
兩種藕在營養價值上並沒有什麼區別
都含有豐富蛋白質、維生素C和B1
以及鈣、磷、鐵等無機鹽
根據藕的自身特點，吃法略有不同
七孔藕澱粉含量較高
水分少，糯而不脆，適宜煮湯
九孔藕水分含量高
脆嫩汁多，適宜涼拌或清炒
如何挑選蓮藕
第一先看，買藕時要挑選藕身肥大
無傷、不變色、無銹斑、不斷節的
不要選擇看上去過分嫩白的藕
第二要聞，正常藕塊有清新的香氣
「漂白藕」細聞會有化學試劑的味道
第三要摸，正常藕塊表面多附有泥沙
且具粗糙感，而「漂白藕」表面則較為光滑、濕潤
如何清洗蓮藕
蓮藕好吃，可是其中的淤泥卻很難清洗
蓮藕必須要徹底清洗後方可食用
先將蓮藕兩端的藕節切掉
露出中間的孔
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