隔水蒸鴨，每煮這道菜，孩子能自己安靜的吃上大半碟！附實拍圖

煩心的是孩子吃飯的時候，挑剔的說我不喜歡吃這個。養兒九十九，長憂一百歲。為了吸引孩子吃飯，幾乎每天變著花樣來做。

可每當家裡煮這道菜，娃挽起袖子自己安安靜靜的吃上大半碟，簡直是想把汁用來拌飯。

準備材料：新鮮鴨肉、蚝油、生抽醬油、白糖、花生油、鹽、生薑、枸杞、紅棗（材料根據家庭人數來變動）

1.將買回來的鴨肉洗乾淨了之後去皮（因為鴨皮總會有點碎碎的毛在，把肥膩的鴨皮去掉，蒸出來會清淡些）。

2.在去鴨皮的時候可以用一個鍋備水放在煤氣灶上煮沸騰。

3.去完肥膩的鴨皮後再次洗乾淨，倒入沸騰的水中煮至再次沸騰。這個時候水上面會浮出一些髒東西。沸騰以後就可以直接熄火，把鍋內的髒水倒掉，然後倒入清水把鴨肉洗乾淨。

4.然後把鴨肉撈起來，慮乾淨水放在碟子里備用。

5.這個時候可以準備調料了。分別放進去蚝油少許（大概是一小湯勺），生抽醬油少許，鹽少許，白糖少許，還有花生油適量。用筷子攪拌均勻。（如果醬油放多了鹽就放少些）調味根據分量來決定

6.調味好了之後可以讓鴨肉淹一下後再蒸，這樣鴨肉更容易入味道。同時可以著手準備輔助的材料。紅棗去籽切片，枸杞洗乾淨，生薑切碎。（輔助的材料可以根據鴨肉的多少來變動。）

7.將紅棗片、生薑碎以及枸杞撒在已經淹好的鴨肉上面。準備好了就可以開始蒸了。在準備的蒸鍋里放入大量的水，因為要蒸一個小時左右，時間比較長，水量不足很容易干鍋焦底哦。（建議用手機調好一個小時的時間，避免忙其他的事情而忘記了。）

8.時間一到熄火取出來就可以食用啦。

鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫，其還含有豐富的蛋白質，且容易被人體吸收。枸杞擅長明目，搭配紅棗生薑來蒸鴨具有滋補肝腎，明目等功效哦。

重要的並不是功效有多好，最重要的是孩子喜歡吃。可能製作需要的時間長，過程對於其他的菜式來說也相對繁瑣。只要孩子喜歡吃，值得！

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