4個炒菜習慣暗藏「癌症殺機」，可不能總圖省事

每年全球癌症死亡人數約為700萬人，其中大約24%發生在中國。

自上世紀70年代以來，我國癌症死亡率一直呈持續增長趨勢，70年代、90年代和21世紀初每年死於癌症的人數分別為70萬、117萬和150萬，癌症已經成為嚴重威脅我國人民健康的頭號殺手。

癌症被看作是突發的、驚人的打擊，過去40年的研究表明，生活方式在癌症發病率和死亡率中發揮了巨大的作用。比如我們每天都要做的炒菜，就有可能讓癌症趁虛而入。

壞習慣一： 炒菜後不刷鍋接著炒

剛炒過雞蛋，鍋里還有一些底油，沒事，接著再放點油接著炒其他的菜，一舉兩得？

看似乾淨的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產生苯並芘等致癌物。

所以，別再圖省事了，用一次刷一次，不給癌症留隱患。

壞習慣二：炒完菜馬上就關油煙機

很多人有這個看似節約的「好習慣」，炒完菜順手就把油煙機關掉了。

炒菜過程中會產生大量的有害物質，特別是高溫油煙。在炒完菜之後，這些有害物質還沒排盡，不妨讓油煙機繼續運轉3-5分鐘，確保有害氣體完全排出。

壞習慣三：油冒煙時才下鍋

油鍋冒煙的時候，油溫往往已經達到200℃以上，此時才把 菜下鍋的話，產生的致癌物會增加癌症風險。

此外，不僅油在這種高溫下，有益成分被破壞。蔬菜中的很多營養素也被破壞了。

壞習慣四：剩下油炸的油仍用來炒菜

使用多次用過的油，油裡面會有殘留致癌物，主要是苯並芘的成分，還有些醛類、雜環化合物等。

節約是種美德，但是不應該在危害健康的基礎上。食物油最好只用一次，在控制好油溫情況下，最多2-3次。

街邊的炸串、炸臭豆腐也不要總吃。

想必，每個人都想知道如何預防癌症呢？至少要做到以下5點：

1、遠離煙草製品

每10個肺癌患者中，有9個都是吸煙所致。美國癌症協會調查證實，吸煙者患肺癌是不吸煙者的8倍～12倍。吸煙量越大，得肺癌的危險性越高。

2、預防感染

一些癌症是由病毒引發的，如接種乙肝疫苗可有效預防乙型肝炎病毒的感染，也就消除了因乙肝病毒引發肝炎，導致肝硬化，最終引發肝癌的風險。

3、在正常體重範圍內，越瘦越好

確切證據表明，身體過多的脂肪會增加大腸癌、食管癌、胰腺癌、腎癌、子宮內膜癌和更年期女性乳腺癌的患病機會。

4.每天最少運動30分鐘

每天做30分鐘中等程度的運動是一個好的開始，快速步行等會令你的心跳輕微加快和呼吸加深。

很多營養專家發現，一些我們常見的「美食」，有很好的抗癌的作用。大家平時可以多吃：

1、鱷嘴花茶：含有7種抗癌物質

鱷嘴花全株入葯，清熱解毒、散瘀消腫、消炎解酒、防癌抗癌等作用，能改進全身血流狀態，增強心肌收縮能力，改善血壓。

鱷嘴花

馬來西亞的當地癌症患者發現食用鱷嘴花對抗腫瘤有相當的功效。隨之，鱷嘴花引起國際科學家的廣泛關注。

目前，國內外學者從鱷嘴花中分離鑒定出多種化學成分，包括羽扇豆醇、白樺脂醇、異葒草素、β-谷甾醇、豆甾醇、脫鎂葉綠酸α和黑麥草內酯等物質。此前，這些化合物單體相繼被報道有抗癌的藥效。

2、帶魚

現代醫學研究證實，帶魚銀色粉末狀的細鱗含有大量的蛋白質、無機鹽和油脂，是合成抗癌藥品六硫鳥嘌呤的主要原料，也是改善急性白血病等癌症的有效藥物。

3、海帶、紫菜

現代醫學研究證實，海帶、紫菜及裙帶菜等海藻類食品都具有一定的抗癌作用。研究海藻類發現，癌症患者的血液多呈酸性，而海帶含鈣量較高，能調節和平衡血液的酸鹼度，起到防癌的作用同時，它所含有的纖維紗不易被消化，吃後能增加大便量，促進腸內某些致癌物的排泄。

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