都說吃魚健康，但這5種魚千萬別買回家

魚肉健康，富含優質蛋白質，而且脂肪含量低，是營養學家推崇的白肉。很多人都會買魚吃，不過，很多人在買魚的時候都會存在誤區。這些誤區你是否有呢？

誤區1：專挑個頭大的魚。很多人都喜歡挑個兒大的魚買。不過，如果魚太大，要麼就是魚的年齡比較大，或者就是處於生物鏈比較高端。如果是年紀比較大的魚，它的肉質可能會比較粗糙。而且，個頭大的魚都可能富集更多環境污染物；當然，大家也不用太擔心吃了大魚一定有害健康。大部分魚體內的污染物含量都是在安全範圍內的，可以放心食用

誤區2：認為野生魚更健康。不少人喜歡買野生魚來解解饞，還有很多人認為野生魚更安全健康。這可能是最容易被大家忽略的一種誤區。不過，由於環境污染的存在和不確定性，野生魚往往可能更容易富集一些我們完全意想不到的有毒物質。比如，很多魚類會因為捕食含有毒素的海藻、小魚小蝦而在體內蓄積毒素，常見有雪卡毒素、河豚毒素等，人類一旦食用，就很容易中毒，嚴重的甚至危及生命。因此，建議大家不要迷戀野生魚類

誤區3：喜歡買腌制的鹹魚。鹹魚是魚經過高濃度的鹽腌制而成的，腌制過程中會生成一些具有致癌性的亞硝基化合物，數據顯示，鹹魚及其製品的亞硝胺類化合物普遍在 3000 ng/kg 以上。世界衛生組織和聯合國糧農組織聯合專家組發布的《膳食、營養與慢性病防治》報告中就明確指出有充分的證據證明中式鹹魚會致癌，經常吃鹹魚會增加鼻咽癌的風險。國際癌症研究機構（IARC）也把中國式鹹魚列為第一類致癌物

誤區4：認為速凍魚沒有營養。超市裡也有很多冷凍是魚類，很多人會認為它們營養價值地而不願意買。其實，只要是正規加工的速凍魚類，營養價值並不會比新鮮的差，也是可以放心地吃的。而且，很多人自己買回的活魚吃不完也會凍在冰箱里呢。冷凍魚其實給我們的生活提供了一種便利，畢竟很多人也不是每天都方便出去買魚、殺魚的

誤區5：喜歡去小攤小販買魚。還有很多人會因為好奇或者貪便宜去一些不正規的小攤販那兒購買魚類。其實，這也是一種典型的誤區。因為不正規的小攤販，他們是缺乏國家的監管的，魚類的來源和品質都沒法保證，可能有更大的安全隱患，如重金屬、寄生蟲等。所以，建議大家還是好去小攤小販買魚。想放心吃魚，還是去正規的超市和菜市場買吧

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