小螺號滴滴滴吹 不但能吹還養胃

海螺屬軟體動物腹足類。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。它富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

小螺號滴滴滴吹 不但能吹還養胃

海螺活動較慢，常以海藻及微小生物為食，它們一般棲息於淺海海域，嗜食棘皮動物。殼體的外唇部極度外展，且雌螺的體型明顯大於雄螺。肉可食用，殼供觀賞，可用於雕刻。夜間活動。足位於身體的腹面，為塊狀，肌肉極發達，適於爬行。

【海螺其他做法】

醬爆海螺

一。海螺用刷子清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裡2小時左右，讓其吐凈腸里的泥沙。

二。青紅椒、蔥、姜切絲備用。

三。海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用。

四。鍋里放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香，然後放入醬，醬炒出香味後下入海螺翻炒。

五。翻炒過程中淋少許料酒，待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入青紅椒即可。

溫拌海螺

一。海螺洗刷乾淨，放入蒸鍋蒸12分鐘，取出螺肉。

二。去掉螺腦），將螺肉切片。

三。青紅椒和大蔥分別切成細絲。

四。將螺片、蔥絲、青紅椒絲放入盤中，加入陳醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少許鹽拌勻即可。

薑汁海螺

一。買回的海螺用流水沖洗乾淨，在水裡泡著的海螺，會慢慢的把上蓋頂開，用手戳一下就縮回去。

二。蒜切片、姜切片，再切一點薑末，倒上米醋，待用。

三。鍋里加水，放入蒜片、薑片，中火燒至水溫六成熱，把海螺口朝上放進去，中火加熱，同時用筷子翻個，等鍋里的水燒開，快速撈出來。

四。海螺裝盤，用筷子或者是牙籤，把海螺肉慢慢的挑出來。

五。沾著薑末醋汁吃。

涼拌海螺

一。將海螺表面洗凈，備用。

二。將鍋內倒入適量水，大火煮沸後，將海螺倒入沸水中煮5分鐘左右取出。

三。將海螺肉取出洗凈晾涼，切成片，備用。

四。將蔥，姜切絲，蒜切末，放入海螺肉，加入鹽，糖，醋，香油，拌勻即可。

白灼海螺

一。半鍋水加薑片、蔥段、料酒燒開，放進海螺燙煮4－5分鐘，撈起後馬上泡進冰水五分鐘。

二。用小叉剔出肉，去除中段的黃、綠色腸肚。

三。肉切片擺盤，尾部回鍋再燙3－4分鐘後撈起擺盤。

四。撒上蔥絲、嫩薑絲、青紅椒絲，淋上生抽一大匙，白鬍椒粉少許，潑上兩大匙滾油即可火侯掌握恰當，螺肉柔軟爽脆，味道清甜滋美。

【注意事項】。

一。適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜癌症，乾燥綜合征者食用；也適宜肥胖症，高脂血症，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用

二。凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。食物相剋螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服。不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。

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