裡脊是飯店必點的下酒菜，怎麼做都很好吃，快來試試新做法
準備材料：豬裡脊肉250克，雞蛋2個，麵粉少許，香菜10克，鹽2克，胡椒粉3克，雞粉2克，花椒鹽3克,食用油適量
開始製作 1 將豬裡脊肉洗凈，切成粗條；雞蛋打入碗中，攪散；香 菜洗凈，切碎。
2 將裡脊肉條放入碗中，放入鹽、胡椒粉。
3 再撒上雞粉，攪拌均勻，腌漬片刻。
4 將麵粉裝入碗中，倒入適量雞蛋液，攪勻成蛋麵糊。
5 將腌漬好的裡脊肉條放入蛋麵糊中，掛糊。
6 鍋中注油燒熱，放入裡脊肉條炸至定型，撈出，再放入回油鍋中復炸一遍，至焦脆。
7 撈出炸好的裡脊肉條，放入碗中，均勻撒上花椒鹽。
8 再撒上香菜碎即可。
快來試試吧，味道好極了
選自《夠味兒下酒菜》一書，版權所有。
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