這兩樣食材絕對是絕配，比起大魚大肉好吃多了
魷魚富含蛋白質和人體所需的氨基酸，還有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，恢復視力，緩解疲勞，改善肝臟的功能。中醫還認為，魷魚有補虛潤膚、滋陰養胃的功能豆角含有易於消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素等。兩種食材搭配營養又健康。
食材：魷魚，豆角，蒜，姜，食用油，蚝油，生抽醬油，鹽，糖，雞粉，澱粉，料酒。
烹飪技巧：用生抽醬油，鹽，糖，雞精，澱粉做成一個芡待用。
魷魚洗乾淨劃網狀線切塊，魷魚先用熱水過一遍瀝干待用。
豆角切段用熱水過一遍待用。
熱油爆香姜、蒜倒入魷魚翻炒，加入料酒繼續翻炒。
再加少許生抽翻調味調色，魷魚炒至7成熟。
把豆角倒入一起翻炒，熟透後倒入調好的芡汁翻炒至收汁即可裝盤。
小貼士：豆角這個做法比較脆有點硬，如給老人小孩做菜，可在氽水的時候先將豇豆煮軟一點。
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