科學家闡明維生素A在糖尿病發病過程中的關鍵作用

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截止到目前為止，研究人員並不清楚糖尿病和維生素A之間的關聯，近日，一項最新研究中，來自瑞典隆德大學的研究人員就通過研究發現，維生素或能改善產生胰島素β細胞的功能；同時研究者還發現，產生胰島素的β下撥包含有大量維生素A的細胞表面受體。

圖片摘自：en.wikipedia.org

研究者Albert Salehi解釋道，人類細胞並沒有多餘的表面受體，這些受體分子都有一定的目的，然而在很多情況下我們並不清楚其功能，這些受體通常被稱之為「孤兒」受體。研究者發現，胰島β細胞表面能夠表達一種專門針對維生素A的受體，這或許能夠幫助研究人員理解細胞表面受體同維生素A之間發生相互作用的分子機制。

研究者認為，在特殊情況下，維生素A或許在生命早期階段β細胞的發育上扮演著重要的角色，同時在個體其它生命階段，尤其是病理狀態下，比如炎性疾病發生過程中都發揮著非常關鍵的作用。研究者Albert Salehi表示，我們對β細胞表面220種不同受體進行了圖譜繪製，但這些受體的特性目前並不清楚，然而其中我們發現，細胞表面能夠表達維生素A的受體分子。

為了研究維生素在糖尿病發病過程中的作用，研究人員對來自非糖尿病和2型糖尿病小鼠機體的β細胞進行研究，通過部分阻斷維生素A受體的功能，並且利用糖類來誘導細胞，研究者發現，細胞就有能力開始分泌胰島素了。同時研究者還發現，在缺失維生素A的情況下，β細胞對炎症的耐受性就會下降，當出現完全缺失的情況時，細胞就會死亡，這項研究對於研究人員闡明1型糖尿病特性類型的發病機制非常關鍵，尤其是在生命早期階段β細胞無法完全發育時。

在動物實驗中，研究者發現，新生小鼠會以一種正常的方式需要維生素A來發育β細胞，當然很多時候相同的情況往往會發生在人類機體中，兒童在飲食中也需要吸收必要的維生素A來維持健康。維生素A主要存在於內臟和乳製品中，在瑞典，牛奶中富含維生素A，然而在攝入標準化飲食的人群中似乎並沒有維生素A缺乏的狀況，但素食主義者似乎需要注意這個問題。

當然，過多的維生素A也是有害的，其會引發骨質疏鬆症的發生；然而通過食物過度攝入維生素A似乎並沒有什麼健康風險，風險主要來自於膳食補充劑；缺乏維生素A往往會損傷視力，並且降低皮膚和粘膜的彈性。基於新發現的維生素A細胞表面受體，當研究者在開發糖尿病療法時，他們或許會考慮到過量攝入維生素A的風險。

原始出處：The role of vitamin A in diabetes

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