老爸做的這幾道菜，簡直太好吃了，一上桌就搶光了！

家常紅燒豆腐

主料：老豆腐580克，新鮮香菇40克，胡蘿蔔40克，芹菜梗30克；飲用水150毫升調料：醬油12.8克（生抽多一點，老抽少一點），鹽1茶匙，植物油2大湯匙

做法：

1.準備好需要的所有食材，並清洗乾淨；

2.老豆腐切厚片，香菇、胡蘿蔔切絲，芹菜切段；

3.熱鍋（我用的是平底不粘鍋），加入植物油，再將豆腐一片一片的放入鍋中；

4.煎至兩面變黃後撈出；（我用了兩鍋才煎完）

5.鍋中還留有底油，加入香菇炒香；

6.再加入胡蘿蔔絲炒香；

7.倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；

8.淋入醬油和一茶匙鹽拌勻，水開後煮1分鐘；

9.加入芹菜段，煮至所有食材入味湯汁收濃即可；

涼拌蓮藕

食材

主料：蓮藕2節

輔料：芹菜適量、胡蘿蔔適量、鹽適量、雞精適量

做法步驟

1.把藕、芹菜切成片，胡蘿蔔切成絲。

2.胡蘿蔔用少許的鹽腌五分鐘。

3.鍋中水燒開放入藕和芹菜，煮開30秒鐘。

4.撈出入鹽、雞精。

5.放入有胡蘿蔔的碗中拌勻裝盤。

涼拌紫甘藍

食材：紫甘藍 洋蔥 紅椒

調料：食鹽 橄欖油 醋

做法

1.紫甘藍一個。

2.紅辣椒適量。

3.洋蔥一個。

4.橄欖油適量。

5.紅辣椒從中間剖開去掉籽，按照長度切大片，然後切絲備用。

6.紫甘藍切絲。

7.洋蔥切絲備用。

8.鍋內放適量水，燒開。

9.下入辣椒絲去生。

10.將除去生味的辣椒絲瀝水撈出放冷水中冰。

11.同樣的方法將紫甘藍放入開水裡焯一下，喜歡生吃的可以省略這步，同樣放冷水裡冰一下。

12.將紫甘藍和紅椒絲瀝水撈出放入大碗中，放入洋蔥絲，加入適量橄欖油、食鹽和少量的醋一起拌勻即可食用。

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