夏季吃苦味食物 推薦食物和食譜

夏季是吃苦味食物最好的季節了，你知道哪些食物是苦味的食物嗎，夏季吃些苦味的食物可以起到很好的清熱解毒的作用和效果，而且還可以有促進食慾的作用，下面的這些苦味食譜適合夏季食用，來看看吧。

蒲公英

蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。夏季多用蒲公英嫩葉涼拌，也可烹調。蒲公英是一種中藥材，可以有降壓保護肝臟養胃的效果。

推薦食譜：涼拌蒲公英

方法：新鮮蒲公英揀雜，洗凈，保留根頭部分，入沸水鍋中氽透，撈出碼齊，切成3厘米長的段，放入盤中，勻布熟芝麻粉，加醬油、紅糖、精鹽、味精各少許，拌勻，淋入麻油即成。佐餐當菜，隨意服食，當日吃完。

苦苣

中醫認為，苦苣性寒、味苦、無毒，有消炎解毒的作用，苦苣苗對於愛喝酒的老年朋友非常好，敗肝火。有些老年朋友喜歡喝點高度酒，這個苦苣苗可以保肝。苦苣可以有保護肝臟的作用，對於降肝火有一定的好處和功效的呢，而且還可以消炎解毒。

去火食療：苦苣冰藻

原料：苦苣300克，冰藻100克、花生碎20克、紅尖椒10克，美極鮮味汁10克、鹽2克、味精2克、香油5克、紅油10克、芥末油2克

做法：

1、苦苣洗凈切成段，冰藻泡好備用;

2、將美極鮮味汁、鹽、味精、香油、紅油、芥末油調成味汁;

3、將苦苣和冰藻加調味汁拌勻後裝盤即可。

關於夏季苦味食譜的介紹，你都學會了吧。方法簡單，而且利用價值也是很多的哦，不僅可以清熱解毒去火的作用，而且還能健脾養胃，是很不錯的養生食譜哦，大家不妨試試，效果還是很不錯的。

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