想好好吃，就別亂來

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做一份清新脫俗的田園沙律很簡單

不過如果搭配錯了，你很可能會體驗到以下詞的奧義

毛骨悚然

頭皮發麻

鼻赤耳鳴

胃液翻滾

比如，有一天，我突發奇想

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我記得我是捂住心臟，忍住眼淚吃完的

直到午夜十二點半

從呼吸道中菊出來的香蕉混合芝麻醬的氣味

久久地揮之不去

在我的太陽穴周圍環繞了整整一個長夜

作為一個資深沙律狂，可以負責任地說

如果覺得日子又長又無聊，想尋求一些刺激

你盡可以將水果和蔬菜混合加芝麻醬，撈勻享用

如果只是想安靜地吃個晚餐

那麼下列的搭配都放在一起基本不會有錯

001

小番茄兩個

放多少番茄，要參考你所選的醬汁的酸度。如果是甜味沙拉醬，可以盡情和小番茄搭配。但如果是凱撒醬這種本身就是酸大於甜的醬汁，小番茄就不需要太多，兩個就好。

002

儘可能小的黃瓜粒

儘可能小粒，是因為越大塊越有一種生蔬菜的味道喔。將中心挖去切成鋸齒狀，更容易吸附醬汁。

003

一些沒有葉的生菜碎片

帶葉的生菜很苦，去了葉的生菜碎片一般用來鋪在沙律最底層，撈醬汁的時候記得要故意讓醬流到底層，吃到最後才不會寡淡。生菜的最佳搭配是日本和風汁。

004

原只雞蛋薄片

作為最基本的補腦神物，以創作為生的人必須要有。一直以來見到雞蛋就很怕，但是有一天，點的一份沙律里的玉米被偷偷換成了雞蛋，放了凱撒醬之後將錯就錯地吃了，從此雞蛋這樣東西在我的生命中煥然一新。如果你沒有愛上過蒸雞蛋，那很可能是因為你沒有在它上面撈過凱撒醬。

（有人說我萌萌的雞蛋薄片畫得像「飛奔而來的沙井蓋」。有嗎？！有嗎？！！）

005

小樹形西蘭花

不知道是不是只有我一個人覺得很多菜的葉子部分都會有種迷之苦澀，西蘭花的出現拯救了我這種嫌棄菜葉的人。將長莖切掉，煮到微軟，細密的西蘭花朵像棉花一樣吸滿醬汁，簡直完美。

006

彎彎管狀意粉

之所以是管狀意粉，而不是螺絲粉、蝴蝶粉、條形粉、動物形狀粉，是因為管狀意粉中間的空心可以有意無意地流入醬汁。貝殼粉同理。

007

與母體分離後的玉米

一個人份的沙律，玉米通常半條就夠。一整條如果配上本文提到的12樣菜，一定會很，嗝，飽。

008

一塊可有可無的牛扒

可有可無，突然覺得它有點可憐。

如果你樂意煎，或者身邊有個么么噠人願意給你煎，那它就是必須有的。

009

咯咯脆的麵包丁

試過很多沙律，只有一次是放了麵包丁，也就是在麵包店裡賣的麵包干掰成小塊，鋪在沙律上面。必須是上面！而且必須避開醬汁！放在上面久了會變濕變軟，所以也必須是優先吃完它，再吃其它。

010

一捏就變成泥的馬鈴薯

其實可以直接做成泥，加上少量辣椒醬，代替意粉。一個人份的沙律，如果已經有了本文提到的所有菜，就不要放土豆了，不然會很，嗝，飽。

011

三粒迷人小腰果

一份平庸沙律的點睛之筆。三粒！只要三粒就夠了，因為太好吃，會上癮。這種意猶未盡而求之不得的感覺，當然要留給下一次回味。

012

丘比凱撒醬

沙律界常用醬汁有甜美動人的沙拉醬（原味/甜味）、微辣悶騷的千島醬、低調而驚艷的日本和風汁、為營造心理陰影而生的芝麻醬以及清新脫俗的凱撒醬。每個人的口味不同，會習慣於某一種醬，但很好奇會不會有人跟我一樣對凱撒醬情有獨鍾。純白而清香的它，幾乎是蔬菜沙律的萬能搭配。

注意：千萬不要買某法國進口的凱撒醬，它會讓你一次了解所謂的隔夜菜是什麼滋味。

其實這些都只不過是為了拋磚引玉

作為一個沙律狂，當然是要想盡辦法

讓別人給我推薦更多不為人知的吃法

如果你也曾吃過某種不可描述的沙律搭配

讓你曾有過不可描述的感覺

要來悄悄告訴我

以後我就可以

避免入坑

下面那些不會動，是因為它們懶得動。

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以上圖片為本公眾號原創，版權歸原作者所有

插圖/撰文/編輯：知行

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