自製甜點菠蘿派,再也不用擔心孩子吃垃圾食物了
營養豐富,維生素C含量是蘋果的5倍。含菠蘿蛋白酶,能幫助人體對蛋白質的消化,尤其是吃肉類及油膩食品。
菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機酸、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵,胡蘿蔔素及多種維生素等營養物質。
菠蘿派(八寸派盤)
菠蘿派(八寸派盤)的做法,低筋粉,糖,鹽,泡打粉混合,加入切成小塊的黃油,搓成粗玉米粉狀,加入蛋黃和冰牛奶。
捏成團,不要用力揉,避免出筋,裝保鮮袋放冰箱冷藏一個小時。
菠蘿切掉中間的硬芯,切成小塊。
黃油放到鍋里,小火化開。
菠蘿倒進去小火翻炒,一直炒。
炒到菠蘿汁差不多收干。
澱粉加低粉用兩大勺冷水化開,倒進鍋里和菠蘿炒在一起。
菠蘿餡就是醬紫。
冷藏好的麵糰切下三分之二,擀成薄片鋪到派盤裡,把邊擀掉,用叉子戳孔。
鋪一層油紙,放上派石,或者用黑豆紅豆什麼的代替,180度烤15分鐘,至邊緣上色。
烤好放涼後把菠蘿餡鋪進去。
剩下的派皮也擀成薄片,切成條,在派盤上編成這樣。
表面刷蛋黃液,180度烤25分鐘。
表面烤成這種顏色就可以出爐了。
※好喝的意式濃湯,廚房小白只要3分鐘,就能做出星級的美味
※學會這一招,剩飯立馬變美味,喜歡的話,趕緊種草吧
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