葯食同用 藿香保健妙用

每年的6～8月，因雨多濕重，患感冒、咳嗽、腸胃病的人大大增加，許多家庭備有藿香正氣製劑，如藿香正氣膠囊、藿香正氣水、正氣片等，也有不少人出遠門時隨身攜帶。

現代研究發現，藿香藥理作用主要有四：1.抗真菌作用；2.抗鉤端螺旋體作用；3.抗病毒作用：從藿香中分離出來的成分可以抑制消化道及上呼吸道病原體——鼻病毒的生長繁殖；4.對消化系統的作用：藿香中的揮髮油有刺激胃黏膜，促進胃液分泌，從而幫助消化的作用。

藿香的食用部位一般為嫩莖葉，可涼拌、炒食、炸食，也可做粥。夏季藿香多時可採集後用開水焯，然後晒乾貯存，待到冬季泡發再吃，美味絲毫不減，下面為大家介紹幾種藿香的食用方法，既可以為餐桌增加一道美食又能達到保健祛病的作用。

預防夏季中暑：將藿香嫩葉洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈，擠干水分放盤中，加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即可。具有解暑化濕的功能，可預防夏季中暑。

治療暑熱嘔吐：將藿香葉洗凈，煎汁待用。鍋內加適量水，放粳米煮成粥，加入藿香汁再煮至沸，放入白糖攪勻即成。此粥適用於治療脾胃氣逆、心腹痛、食慾不佳、消化不良等病症，對於暑熱引起的嘔吐有效。

治療食慾不佳：藿香葉、薑片、紅棗分別洗凈。鍋內放適量水，投入薑片、紅棗煮20分鐘，加入藿香葉繼續煮10分鐘，加白糖攪勻即成。此飲具有健脾益胃的功效，適用於脾胃虛弱所致的食慾不佳、嘔吐、胸脘痞悶等癥狀。

來源：天津中醫一附院

小編：嵬嵬 愛米花

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