這倆菜給我三百塊都不賣，看似平常一年卻吃不上幾回
今天小編不吹牛，簡單地給大家曬一曬我最愛的兩道菜，這菜是我們少數民族圈子裡比較受歡迎的，做法也獨特，一般要來到我們山寨里才吃得到。我是在省城上班，回家一次也不容易，除非像中秋節和過年我會回家，回家必吃這兩個菜。毫不誇張地說，這菜你給我幾百塊錢我都不願意賣，因為這是我在省城幾百塊也難買到的菜，加上路費，幾百塊賣給你算我虧，這生意我不做！
好，廢話不多說，我們切入話題。這兩道千金不換的菜分別是芋菜末炒雞生，芋菜煮紅豆，外加一個麻辣鮮爽的蘸水。可能有的小夥伴要問了，什麼是芋菜，什麼是雞生？好像上面的菜里你們只認識紅豆和蘸水。沒關係，聽我細細道來，漲姿勢的時候到了。
芋菜就是芋頭的莖。吃過芋頭的人多，可是知道芋菜能吃的可能就是少數了，一般雲貴地區的親們都吃過，這東西處理不好會麻嘴，有的人容易對它過敏。所以把它搬上餐桌是個技術活！
而雞生呢？就是把整隻雞連著骨頭一起剁碎，剁成像肉末粒大小，其實換句話說，這就是帶著骨頭的雞肉末。不要擔心骨頭吃進肚子里會有問題，我們是邊吃邊吐骨頭的呢。
好了，接下來給大家介紹這兩道我們日思夜想的菜是怎麼做出來的。芋菜雞生是把芋菜去皮剁碎，用鹽水揉洗，把小米辣末和蔥姜蒜末和雞生一起爆炒，加鹽巴味精即可。炒的過程中要用大火。
芋菜煮紅豆倒是簡單。就是把兩個東西裝在煮鍋里，加清水和大骨肉，小火燉煮三個小時，加鹽即可。注意，要把紅豆煮爛哦。
在我們這個地方，無蘸水不成席，只要有湯菜，必須搭配蘸水。
大家覺得我們家鄉的菜怎麼樣呢？
※有個會做飯的妻子，老公恨不得天天提前下班
※幼兒園每周的冷餐會，一家出一個菜，桌子都擺成長龍了
※芋頭花比百合還美，沒想到味道更是一流！
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