雖然他不太會做飯，但是他做的這幾個麵條，堪稱一絕

不知為何，我身邊有些朋友特別不喜歡吃麵條。而我的觀念一直都是：從來都沒有不好吃的食物，只有做難吃食物的人。事實證明就是這樣，我推薦不愛吃麵條的朋友吃這幾個面時，他們都表示很喜歡，說重新認識了麵條。

麵條

難度：★☆☆☆☆

自製牛肉拉麵

食材

麵粉250g，水120g，牛腩，牛骨，蔥姜蒜，小茴香，八角，桂皮，丁香，花椒，干辣椒，白芝麻，油鹽

烹飪步驟1/11

將麵粉和會混合，加點鹽，和成麵糰；然後分成均勻幾塊，揉成餅狀，然後放冰箱冷藏3小時

烹飪步驟2/11

之後將麵餅切成條狀

烹飪步驟3/11

然後將條狀面搓拉成細長麵條

烹飪步驟4/11

準備好所需配料

烹飪步驟5/11

還有姜和花椒

烹飪步驟6/11

還有蝦米

烹飪步驟7/11

燒適量開水，將牛腩焯水

烹飪步驟8/11

然後將牛骨也焯水；之後將牛腩和牛骨一起下入鍋中，並加入所以大料，小火燉煮4小時以上

烹飪步驟9/11

干辣椒放入碗中，加入白芝麻，然後燒開適量油淋進去，做成油潑辣子

烹飪步驟10/11

牛肉燉好後撈起切片，然後下入麵條煮熟，順便煮個荷包蛋，煮好後撈起拼個盤

烹飪步驟11/11

味道非常正點

豆角排骨燜面

食材

手擀麵，排骨，豆角，蔥姜蒜，紅辣椒，料酒，生抽，蚝油，老抽，醋，麻油，糖等

烹飪步驟1/12

燒適量開水，將排骨洗凈下入鍋中焯水（20分鐘左右）

烹飪步驟2/12

將手擀麵先蒸5五分鐘

烹飪步驟3/12

豆角洗凈切好

烹飪步驟4/12

準備好配料

烹飪步驟5/12

鍋中加適量油，下入蔥姜蒜辣椒炒香

烹飪步驟6/12

然後下入排骨，調入耗油、醬油、料酒，翻炒

烹飪步驟7/12

加入豆角，炒至變色

烹飪步驟8/12

加沒過排骨的水

烹飪步驟9/12

麵條蒸鍋後下入鍋中，不用翻拌

烹飪步驟10/12

調點醬汁：碗中加生抽、麻油、醋、糖，拌勻

烹飪步驟11/12

等鍋中的湯汁收的差不多時，加入醬汁炒勻即可出鍋

烹飪步驟12/12

好吃！

肉絲豆角面

食材

手工細面250g，豆角，瘦肉，青紅椒，洋蔥，大蒜，生抽，料酒，胡椒，油鹽

烹飪步驟1/6

將瘦肉洗凈切絲，加入鹽、胡椒粉、生抽、料酒、油腌製片刻

烹飪步驟2/6

豆角洗凈切段；洋蔥和青紅椒切絲，蒜切末

烹飪步驟3/6

鍋中加適量油，下入洋蔥和蒜炒香，然後加入腌制好的肉絲翻炒

烹飪步驟4/6

然後加入豆角和青紅椒炒勻，再加入約300ml清水

烹飪步驟5/6

再下入手工細面，蓋上蓋子，燜至湯汁收干，麵條熟透

烹飪步驟6/6

炒勻後盛起，好吃的停不下來

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