它被稱為「天下第一鮮」也是五大不死神獸之一，低熱能、高蛋白！

酒蒸蛤蜊是一道以蛤蜊700克、西洋芹一根、白酒為主材的菜肴名。

1 蛤蜊買回家中清水加點鹽泡兩個小時吐盡泥沙，再洗乾淨表面，同時姜切片，蒜瓣切片，辣椒干去籽拌斷。鍋里放入很少很少的一點植物油，爆香薑片，蒜片辣椒干。待香氣溢出，放入蛤蜊。倒入白酒三湯勺

2.再倒入約四湯勺的清水，燜蓋子。很快便聽見鍋里噼里啪啦的響聲，那時蛤蜊打開貝殼時彼此撞擊或者碰撞鍋邊的聲音3分鐘左右，便全部貝殼打開，掀開蓋子，香氣撲鼻而來。放入一小片黃油，待黃油將要全部融化時候撒入蔥花，加點鹽調味即可出鍋。

蛤蜊，其肉質鮮美無比，被稱為"天下第一鮮"、"百味之冠"，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分

低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。此外蛤蜊也被稱為地球五大不死神獸之一。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！