這薄餅烙得真好吃，又薄又有嚼勁，還在鍋邊就忍不住偷吃！
東北人愛吃各種麵食，婆婆來了之後，就是各種餅呀，餃子呀換著吃，昨晚上了又烙了薄餅用來卷土豆絲吃，口感非常的好，非常有嚼勁。不知道不覺又吃攪撐了！
主料：中筋麵粉500克，滾水：125毫升，冷水：225毫升、
製作步驟：
1、將稱好的麵粉放在乾淨的盆內，加入125毫升燒開的滾水將一半的麵粉用筷子攪拌成鬆散狀，再加入225毫升冷水將剩下的一半麵糰攪拌成鬆散狀。然後用手將麵糰揉至「三光」，即面光、盆光、手光。將揉好的麵糰表面撒上一些乾麵粉，蓋上保鮮膜松馳20分鐘。
2、將麵糰揉成長條，分成小份，每一份的表面都抹上食用油。
3、將兩個麵糰疊在一起，中間再抹上一層油，慢慢的擀成薄薄的圓形。
4、不粘鍋下油， 慢慢的放入擀好的餅皮，煎到定型就翻面煎。稍翻勤快點，餅薄，容易煎糊。煎好之後撕開就是兩張餅。吃的時候再配上一份土豆絲，或是自己喜歡的任意可口菜，用薄餅捲起來即可。
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