普通的麵條這麼做，連吃五天都不煩，保證你吃了這回想下回！

蒸滷麵，要選最細的麵條，配菜一般有五花肉、豆角、黃豆芽、芹菜等，麵條要單獨蒸，拌好配菜後再上鍋蒸，即——兩蒸兩拌，比較費時，但是，菜和肉的味道都能蒸進麵條里去，麵條非常勁道香濃，不知不覺每次都能讓你吃到撐！PS：大蒜，必不可少，蒸麵條就大蒜，真乃人間美味啊！我家隔幾天就會做一次蒸滷麵，的確是百吃不厭，我這個方法是經過老公的一位曾經做過多年廚師的朋友指點的，屬於飯店做法，首先就是用油量比較大，再就是蒸的時間比較長，大家如果要做，可以適當減少油量、縮短蒸制的時間。我的方法是單獨蒸麵條20分鐘，最後混合菜再蒸25分鐘，這個最後的蒸制時間較長，大家可以縮短一些，或者比較一下，看自己喜歡哪種口感，因為蒸的時間長的麵條會比較勁道有嚼頭，蒸的時間短的麵條比較濕軟。

【材料】細麵條，五花肉，芹菜，豆角，黃豆芽，蒜薹，蔥，姜，植物油，香油，鹽，十三香，醬油，料酒，雞精。（大蒜，必不可少，蒸麵條就大蒜，真乃人間美味啊！）

【做法】

1、鍋內加水鋪籠布，放入細麵條，大火蒸20分鐘。蒸麵條的同時把豆角、芹菜、蒜薹切段，黃豆芽洗凈。

2、五花肉切薄片，蔥姜切一下，喜歡吃辣的可以放個辣椒。鍋內多放點油，放入五花肉翻炒，放點料酒去腥。

3、然後放入蔥姜炒香，放豆角、芹菜、蒜薹豆芽翻炒，放適量鹽，醬油，十三香，翻炒均勻，加入適量水煮開。水不要太多，刨去菜大概有一小碗就夠了，如果不小心加多了，一會兒菜湯不要放完就行。

4、蒸好麵條放到大盆子里，晾到不燙手，迅速抖散，有粘連的一定要分開，盡量一根一根的。把炒好的菜倒在麵條上，菜湯也要倒進去。

5、快速拌勻，讓麵條顏色均勻一致，把拌好的麵條倒在籠布上。（鍋里水要加足）大火蒸20-30分鐘。

6、取出來再仔細拌一下，澆上香油拌勻，再剝一頭大蒜，就可以吃了！又香又勁道，保證你吃了還想吃！

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