如何預防膽結石？飲食和生活習慣很重要

現今人們的生活方式和飲食結構都發生了很大的改變，不少人由於生活忙碌、飲食不規律，加上飲食習慣日益西化，導致了高熱量、高脂肪、高糖分的食物越來越多，這就使得膽結石的發病率節節上升

首先來了解一下膽結石形成的基本原因以及癥狀吧

1.膽汁的主要成分有膽固醇、膽酸、膽色素、卵膦脂、粘蛋白和無機鹽，當膽汁中的某些成分比例過高，就會發生沉積，並與纖維蛋白、脫落的上皮細胞、細菌甚至與進入膽道的蛔蟲卵結合，形成不同顏色與形狀的膽結石；同時也可因膽汁中膽固醇濃度過高，或膽酸、卵磷脂比例失調形成膽固醇結石

2.膽結石常無癥狀或癥狀不明顯，有時食後腹痛、腹瀉，被誤診為胃病，但一旦膽絞痛、膽囊急性發病時，上腹部劇烈疼痛並散發到後背，如果膽囊穿孔還會引起腹膜炎、胰腺炎，千萬不可忽視

引發膽結石的原因分為不可變更因素和後天因素兩部分

1. 不可變更因素主要是先天的因素，遺傳因素是膽結石病的發病機制之一，同時年齡的增長也是該病發生的原因之一

2.後天因素主要包括飲食習慣，例如低纖維、高熱量食物者的發病率較高，同時妊娠、肥胖、長時間禁食、代謝綜合征、長期服降脂葯、口服避孕藥等都可能是引發膽結石的因素

哪些人群易患膽結石呢

1.經常高脂肪飲食的人

2.60歲以上的男性，40歲以上的女性膽道寄生蟲患者

3.經常不吃早餐者

4.肥胖及體力活動較少者

5.肝炎患者

6.有家族病史者

7.女性激素增多者

8.長期服降血脂藥物的患者

9.情緒長期過於緊張者

10.膽囊和膽道感染者

不吃早餐的壞處很多，那麼為什麼說不吃早餐者易患膽結石呢

1.膽汁的分泌是為了幫助消化食物，如果人體不進食，膽汁就不必「工作」，所以，在我們空著肚子的時候，膽汁中膽酸的含量減少，相反，膽汁中的膽固醇的含量卻保持不變，並且源源不斷地產生，這樣，當我們空著肚子時，膽汁中的膽固醇就很容易出現飽和狀態，並在膽囊中不斷地沉積下來，久而久之，形成結晶，日益增大就成了膽結石

2.膽囊結石的形成與膽固醇的沉澱有密切的關係，膽囊中的膽固醇正常情況下溶解於膽汁酸中，兩者與磷脂等成分一起構成膽汁，如果這些成分的比例發生變化，膽固醇就會析出，在膽囊中逐漸聚合成結石

3.人體進餐後，膽汁從肝臟、膽囊排出來，進入腸道幫助消化，再經腸進入肝臟和膽囊。一般來說，這種「肝腸循環」一天要進行三次，如果早晨經常不吃東西，膽汁的正常循環機制就合被打亂，膽汁酸流動減少，則無法充分溶解膽固醇，導致膽固醇的濃度增高，發生沉澱而形成膽結石

要預防膽結石，關鍵要保證合理的飲食

1.飲食結構要合理

應該減少高脂肪、高熱量食物的攝入，少食油膩和炸、烤食物，多食用纖維素豐富的食物，以改善膽固醇的排泄，防止結石的形成，此外，還要多吃富含維生素A和維生素C的蔬菜和水果、海產類食物，因為它們有助於清膽利濕、溶解結石

2.飲食要有規律

一日三餐應該按時進食，不能飽一餐飢一餐，更不能不吃早餐，因為一整夜沒有進食後，膽汁已變得較為濃稠，如果早晨再不進食，膽汁會變得更稠，這會導致膽結石的形成，每晚喝一杯牛奶或早餐進食一個煎雞蛋，可以使膽囊定時收縮，排空，減少膽汁在膽囊中的停留時間

3.堅持吃早餐

上一節已經有詳細說明，因為長期不進早餐，空腹使膽汁分泌減少，膽酸含量降低，膽固醇成飽和狀態而形成結石

要有效地預防膽結石，除了飲食習慣，還要注意一些生活中的細節

1.生活要有規律

注意勞逸結合，經常參加體育活動、按時吃早餐、避免發胖、減少妊娠次數等也是非常重要的預防措施

2.不要憋尿

多喝多尿有助於細菌、致癌物質和易結石物質快速排出體外，減輕腎臟和膀胱受害的機會

3.適當運動

改變靜坐的生活方式，辦公時經常起立活動活動，加強體育鍛煉，避免變得肥胖，以免引髮結石

4.放鬆心情

保持心情放鬆，不要長期保持緊張的情緒狀態。因為大腦活動會影響消化系統的功能狀況，如果精神長期處於緊張、抑鬱、急躁等狀態之中，就會導致植物神經功能紊亂，從而影響膽囊收縮，使膽汁的循環和分泌受到影響，促使膽結石的形成

5.注意飲食衛生，養成良好的衛生習慣

飲食不衛生，或沒有良好的衛生習慣，很容易導致腸道寄生蟲病和腸道感染，而這些疾病是引起膽結石的原因之一

6.關心家族病史

醫學研究發現，膽結石具有一定的遺傳性，因此如果家族中有人曾患過膽結石，尤其要注意飲食結構，最好能定期到醫院去做一次腹部B超檢查或血脂檢查

參考文獻

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5.趙國東主編,新編家庭中醫療法大全,湖北科學技術出版社,2014.01.

6.朱豫川主編,黃安玲,童艷梅副主編,大學生身心疾病問答,東南大學出版社,2004.08.

註：圖片來自網路

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