清熱解暑、降三高，怕上火，這個夏天有它就夠了

綠豆湯是夏季清熱解暑最佳飲品。綠豆也是我們常食用的豆類之一，它能煮粥、作糕餅、粉絲等，也可發成豆芽。綠豆也是一味很有價值的藥品。

綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，還有一定的祛鉛毒功效，綠豆粉因其含有大量蛋白質、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，故有增白、淡化斑點、清潔肌膚、去除角質、抑制青春痘的功效。

經過大量的實驗證明，綠豆中含有一種球蛋白和多糖成分，能促進動物體內的膽固醇在肝內分解為膽酸，加強膽汁中的膽鹽排出和降低小腸對膽固醇的吸收。綠豆具有抗菌抑菌的作用，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。

1、綠豆還有清潔肌膚的功效

綠豆提取物中的牡礪鹼和異牡礪鹼，具有極好的潔凈、保濕效果，去除皮脂具有顯著影響，能有效去除皮膚內的臟物，能更徹底去除皮膚深層廢物，使皮膚彈性光滑細膩。所以各大市場暢銷綠豆制面膜。

2、綠豆有改善乾燥皮膚的作用

綠豆特有的保濕成分及礦物質，為皮膚提供充足水分，使皮膚一直處於保濕的狀態。天然多聚糖在肌膚表層形成透明、有彈力的保濕膜，使皮膚潤澤、有彈力。

3、綠豆能解除有機磷農藥中毒

綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，內服可保護胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。綠豆中的生物活性物質具有抗氧化作用，在治療有機磷農藥中毒時，可通過抗氧化作用減輕有機磷農藥的細胞毒性和遺傳毒性。

4、綠豆能降血脂降血壓

綠豆富含鉀，而含鈉量極低。細胞內的鉀離子濃度高有利於多種代謝反應的進行，還為生物體做出生物電的基礎。綠豆不僅有很好的降血脂作用，而且有助於降血壓。

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