香糯鮮美的一道蒸菜，粉蒸排骨，大部分人光聞到就食指大動

每臨夏日飯點的時候，我們都會因為吃什麼菜而犯愁。如果味道不夠好的話就很難鉤起全家人的食慾，而家常菜我們會做的又少，所以就需要不斷開拓我們的眼界，研究出各式各樣的菜式，今天我來為大家帶來一道香糯鮮美的粉蒸排骨。

主料：土豆，糯米，排骨

輔料：鹽，食用油，蔥姜蒜，豆瓣醬，生抽，糖，老抽，白酒，十三香，花椒油，辣椒面，雞精，白鬍椒粉，澱粉

做法步驟：

1.將土豆去皮切成小塊，蔥姜蒜切成末

2.排骨剁成段洗乾淨，然後瀝干水分，備用

3.起一鍋油，開小火，爆炒豆瓣醬，炒香後盛出

4.放入蔥姜蒜，鹽，生抽，糖，老抽，白鬍椒粉，十三香和白酒攪拌均勻

5.再加入炒好的豆瓣醬，再次攪拌均勻後腌制1個半小時

6.腌制時間到了加入辣椒面和花椒油攪拌均勻，再放入澱粉盡量使每一塊排骨都包上澱粉

7.把土豆切好後放入鍋中墊底，再放入拌好的排骨

8.蓋子蓋上上高壓鍋蒸將近一個小時

9.時間到後就可以盛出擺盤了，再撒上蔥花就完工了

讀者朋友你們怎麼看，是不是也覺得這道菜很讓人下飯呢。

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