畢加索在完成作品時就吃這個！濃濃的土耳其小風情！

今天我們來體驗土耳其風情，讓我們把節奏慢下來，好好享受一段美好時光。小編要分享的是土耳其特色的軟糖，還有著名的土耳其紅茶。畢加索曾經就在完成作品時吃土耳其軟糖，而丘吉爾和拿破倫則最喜歡吃加了開心果的土耳其軟糖。那到底是種怎樣的美味呢，我們現在就來細說~

土耳其軟糖是一種土耳其甜點，類似果凍。通常以玫瑰香水、乳香樹脂與檸檬調味，土耳其軟糖外觀上看是呈淡粉色的小正方體。它質地柔軟有彈性，因為帶有一定的黏稠度，一般會撒上糖粉或椰仁干。有的土耳其軟糖還會加上堅果，如榛果、核桃或是開心果。除此之外，肉桂與薄荷口味的也是比較受歡迎的。

相傳，曾經有個不列顛人非常喜歡土耳其軟糖，就購買了一箱運到英國，並稱之為「土耳其軟糖」。於是，它很快就在整個歐洲享有盛名。我們來分享下土耳其軟糖的做法，有興趣的可以自己試試。

【土耳其軟糖】做法：1.將水、白綿糖、檸檬汁倒入鍋中加熱，直至水沸騰，糖融化 2. 再用文火慢煮至濃稠呈漿狀 3. 另起湯鍋，放入玉米澱粉和酒石攪拌，並慢慢注入水，直到沒有結塊，再繼續攪拌至混合物沸騰並變成糊狀 4. 將剛做好的糖漿倒入玉米糊中攪拌 5. 文火慢煮，持續攪拌1個小時，再將玫瑰露拌入糊中 6.然後將糊倒在錫盤上，平鋪放置，冷卻至室溫 7.將糖粉和少量玉米粉撒在砧板上，取出混合物，用油刀將其切成小塊，在把糖塊滾在糖粉中均勻沾上即可，可以用蠟紙一層層分開儲存在密封罐中。

土耳其軟糖做好了，用它配土耳其紅茶再享受不過了。在土耳其，無論什麼年齡，什麼階層都會非常喜歡喝茶。土耳其人每天的早餐開始，基本一天都離不開喝茶。在土耳其人看來，茶既是一種芬芳的飲料，還是一種社交必備。商談也好，家庭聚會也好，都需要伴隨著飲茶一起進行。人們都一邊喝茶一邊吃些小點心，好不愜意！

在土耳其，如果要招待外國人，紅茶就是他們最好的禮物。無論在什麼場合，都少不了送出一杯紅茶，總之，土耳其紅茶就是友誼的紐帶。土耳其紅茶從煮茶到倒茶都十分的講究，連喝法也是有很多種。土耳其有經驗的主婦很容易就能調配出一杯濃淡適中的琥珀色的紅茶。一般土耳其人喝紅茶還會加兩塊方糖。不過他們是在飲茶前先把方糖放在舌頭上，而不是直接加到茶水裡。

本文由「美食吃貨君」企鵝號原創首發！

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