警惕：吃肥肉、豬油和椰子油真的會要命！
「
我們有必要終止持續已久的無謂爭議了，權威研究再次明確告訴大家：豬、牛、羊的肥肉及熬煉出來的豬油、雞油等動物脂肪，富含的飽和脂肪酸極不健康；而魚油和絕大多數植物油，所富含的不飽和脂肪酸則能保護你的心臟；一些所謂「營養學家」推薦椰子油的舉措，則無異於謀財害命。
文 賽虎
美國心臟學會（American Heart Association, 簡稱 AHA）系國際上資助和組織心血管疾病研究的權威機構，AHA所發布的預防和治療心血管疾病指南被認為是該領域最具指導意義的文件。
2017年6月，AHA在其主辦的科學期刊《循環》上發布了脂肪攝入與心血管疾病風險的最新公告。公告繼續表明AHA的立場：應在飲食中以不飽和脂肪酸替代飽和脂肪酸，從而有效防止心血管疾病。
食用油脂肪成分表
這篇公告引用了139篇文獻，檢視了目前有關「攝入飽和脂肪酸的害處」及「攝入不飽和脂肪酸的益處」的科學證據，結論是，目前支持這兩方面的科學證據是充足有力的。故AHA決定繼續推動用不飽和脂肪酸替代飽和脂肪酸的做法，以增進民眾的心血管健康。
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多不飽和脂肪酸更健康
碳水化合物無益心血管健康
警惕椰子油
乳製品中的脂肪要當心
TAG:科學貓頭鷹 |
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