人人豎大拇指的紅燒豬蹄做法 豬蹄怎麼去毛和挑選

今天要介紹給大家的是紅燒豬蹄的做法，保證大家吃完好評不斷，都會豎起大拇指，不僅口感具佳，而且色澤誘人，滿滿的膠原蛋白質好吃看得見，愛美的女孩們還不快一塊來學習紅燒豬蹄的做法。

紅燒豬蹄的做法 紅燒豬蹄怎麼做好吃：

1.把買回家準備好的豬蹄去毛後清洗乾淨，再將蔥姜蒜、花椒，八角，茴香，桂皮都準備好，之後用刀對著豬蹄切開

2.對半切成兩半，再剁成筷子，之後清洗乾淨，之後將水倒入鍋里，放入蔥姜，倒入料酒，放入豬蹄大火煮開後撇去浮沫

3.之後再將豬蹄撈出控干水，把水倒入鍋里，放入冰糖熬煮至融化變色，再倒入水燒開後升入碗中

4.之後將油倒入鍋里，放入輔料翻炒片刻，倒入醬油和蚝油，放入排骨醬，再放入鹽，熬煮的冰糖水倒入鍋里

5.放入豬蹄慢慢煮，如果有高壓鍋還可以用高壓鍋，大火收汁之後即可。

紅燒豬蹄的做法 紅燒豬蹄怎麼做好吃：

1.準備好豬蹄500克、姜蒜2個、小辣椒3個、老抽1匙、白糖1匙、生抽1匙、香葉2個、花捲10個、桂皮1塊

2.之後將豬蹄放入水中煮好後撈出，再去掉豬毛，沖洗乾淨後控干水，油倒入鍋里燒熱，放入蔥姜蒜，再放入大料

3.放入豬蹄翻炒干水分，放入白糖翻炒一會，倒入老抽，生抽翻炒片刻，倒入可以淹沒豬蹄的熱水

4.大火燒開後轉成小火慢慢燉煮一小時，倒入油調味火候燉煮30分鐘，大火收汁即可。

豬蹄的營養價值 豬蹄的功效與作用:

美容：豬蹄裡面含有豐富的膠原蛋白，在製作的過程中會變成明膠，可以有效美容養顏，避免皮膚過早出現皺紋，還可以延緩皮膚衰老。

防治冠心病：豬蹄裡面含有大量的膠原蛋白，不僅可以美容，而且還能夠促進皮毛生長，能夠預防和治療冠心病和腦血管病。

促進身體發育：常吃豬蹄還可以促進兒童身體發育，以及預防和治療中老年人骨質疏鬆，不僅如此，還可以改善四肢疲乏，以及腿部抽筋等不適。最後提醒大家腸胃消化功能差的老人、肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人不建議多吃。

怎麼挑選豬蹄

大家在購買豬蹄的時候一定要先看一下顏色，要挑選和肉色相接近的豬蹄，再聞一下味道，有任何異味的豬蹄都要捨棄，並且帶筋的豬蹄更好吃，含有的膠原蛋白質也更豐富。

豬蹄毛怎麼去掉

一般大家在買豬蹄的時候賣家會先把豬蹄處理好，但還是會存在一些豬毛，大家可以買回家之後自己拔掉，做法很簡單，將松香加熱之後倒在豬蹄中，松香冷卻後揭開，豬毛就脫掉了，如果覺得麻煩，也可以直接將豬蹄煮好後撈出，再趁熱用鉗子一根根的鉗掉。

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