番薯葉怎麼做最營養 兩塊錢的菜也能吃出人蔘的效果

番薯葉的功效和作用：

番薯葉裡面含有的葉綠色，是一種可以凈化血液，促進排毒的成分，而含有的抗氧化比很多蔬菜都可以高，因此可以增強抵抗力和免疫力，常吃能夠防治感冒；並且因為番薯葉裡面含有大量的維生素，以及鐵元素，因此可以預防和改善貧血；含有的鉀元素讓番薯葉還可以很好的降低血壓，有效預防高血壓；並且常吃番薯葉還可以攝取膳食纖維，從而起到促進腸胃蠕動，預防和治療便秘痔瘡。

白灼番薯葉的做法

1.準備好番薯葉一把、大紅椒半個、大蒜四瓣、山茶油適量、鹽少許、生抽兩湯匙，之後將番薯葉的桿摘掉，連葉子的桿留下來

2.摘好的番薯葉放入水中浸泡一刻鐘，之後撈出擠干水分，再將大紅椒洗乾淨後切成圈，大蒜洗乾淨後切成片

3.水倒入鍋里大火燒開後放入番薯葉焯一會至熟軟，之後撈出放入冷水裡面，反覆浸泡兩次，這樣可以令番薯葉變冷

4.之後放入盤中，再將鍋燒熱後倒入油，燒熱後放入大蒜，放入紅辣椒翻炒出香味，再倒入生抽，放入鹽，倒入調味料，淋在番薯葉中

5.之後用辣椒圈，以及大蒜片點綴即可。

貼心提示：

番薯葉從熱水中焯好後撈出，需要立刻放入冷水中浸泡，這樣可以讓番薯葉降溫，避免番薯葉變色。

蒜香番薯葉的做法：

1.準備好番薯葉350克、蒜三粒、豬油適量、鹽適量、雞精適量；之後將番薯葉清洗乾淨後控干水，再將豬油放入鍋里翻炒至融化，

2.之後放入蒜末翻炒出香味，再放入番薯葉，快速翻炒熟軟出汁，放入鹽和雞精，翻炒均勻後盛出。

貼心提示：

建議大家選擇番薯葉上面的嫩尖， 這種口感最鮮嫩美味，而且要用豬油翻炒，這樣口感更好。

番薯葉饃的做法：

1.準備好紅薯嫩芽一把、麵粉適量、水適量、油適量、鹽適量、十三香適量、雞精適量、醬豆吃時用來沾的

2.之後將紅薯嫩芽去莖留葉洗凈，再將番薯葉切成碎末，之後將雞精放入大盆裡面，再放入鹽，撒些十三香攪拌均勻

3.之後再放入麵粉，分次倒入水，這樣更好掌握量，之後再用手揉成麵糰，之後用保鮮膜包好後醒一刻鐘

4.之後將水倒入鍋里，再開火，放入篦子 ，燒開後轉成小火，這個時候用手將麵糰揉一下，揪成小塊，揉成圓球

5.之後用大拇指一邊轉一邊向中間按處小窩，再放入篦子中大火蒸一刻鐘

6.燜5分鐘後即可盛出，搭配辣椒醬，或者其他醬料，蒜泥一起食用即可。

貼心提示：

大家在揉面的時候一定要分批倒入水和面，而且要一邊放入一邊用手揉。

熗炒番薯葉的做法：

1.準備好番薯葉1把、大蒜幾瓣、花椒粒一小撮、干紅辣椒幾個、菜籽油適量、鹽適量、雞精少許

2.之後將番薯葉摘洗感覺後控干水，再用刀將大蒜去皮，再拍扁切小末，之後再將干辣椒也同樣清洗乾淨

3.之後冷鍋冷油倒入大蒜，再放入花椒，放入干辣椒，小火翻炒出香味，再倒入番薯葉，大火翻炒

4.放入鹽調味，大火翻炒，翻炒番薯葉蔫了就可以用雞精調味，熄火盛出。

貼心提示：

1.一定要將番薯葉徹底清洗乾淨，如果覺得特別長可以用手摘成段。

2.干辣椒一定要用水沖洗，這樣才可以避免放入油鍋中會出現焦黑的情況。

3.因為番薯葉特別容易熟，因此建議大火翻炒片刻，不能翻炒太長時間，否則容易變黃。

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