國產櫻桃迎來又一個大發展的春天了嗎？

近些年來，櫻桃產業的發展表面上波瀾不驚，但在很多地區卻突飛猛進。尤其在我國中西部地區，西南地區都呈現出大發展勢頭。國產櫻桃又迎來一個大發展的春天了嗎？

1、我國櫻桃種植面積10年間翻了近5倍

2005年有關機構估算全國大櫻桃栽培面積為60～70萬畝，主要分布在以山東、遼寧為主的渤海灣地區。其他如河南、河北、陝西、甘肅、北京以及雲貴川等地區也有少量栽培.。

而2015年的不完全統計，中國的櫻桃種植面積已到250~300萬畝，產量近80萬噸，已超過土耳其、伊朗、美國等成為世界第一大生產國。10年翻了近5倍之多。擴展速度驚人。新增面積主要來自中西部地區、西南地區和東部地區的老蘋果園改建。

2、我國年櫻桃進口量已達10萬噸，且每年以1萬噸的速率增長

從2014年起，中國已超過俄若斯成為世界第一大櫻桃進口國，2007年進口總量只有1萬噸左右，2017年進口總量達10萬噸，幾乎每年以1萬噸的增速增加。進口國家已達10多個國家，不但有反季節進口，現在與國產櫻桃同季上市的進口國逐年增加。

3、櫻桃苗木出現多年不見的供不應求局面

近年來，由於蘋果產業調整加劇，蘋果銷售不暢、產地收購價低迷的局面已經持續了幾年，導致2016年的蘋果苗木市場業出現滯銷局面。但是2016年的櫻桃苗木出現多年不見的旺銷局面，不但價格高企，數量也供不應求，有的櫻桃新品種的苗木則被炒到100元一株的天價。

國產櫻桃迎來又一個大發展的時機嗎？筆者認為情況遠非如此樂觀，主要原因有一下3個：

1）從栽培技術看，櫻桃不抗旱不耐澇，對抗自然的能力較弱，春季有春霜凍，成熟期有裂果等諸多風險，一般財力較弱的種植戶基本還是靠天吃飯，而我國櫻桃種植戶基本以小散戶為主，管理粗放，果品質量普遍不高。

2）從產後處理與冷鏈看，我國的櫻桃產業還處於起步階段。雖然產後處理技術在國外已有幾十年的歷史，技術非常成熟，已經形成一個技術體系，可以保證櫻桃採收後有近2個月的保質期，所以美國、智利的櫻桃經過20多天的海運達到中國後仍然新鮮可口，美味如初。但中國這方面尚無產業上的發展，即便有的公司購置了水冷與分選設備，由於對產後技術細節不甚了了，即便用了水冷和分選，其他措施如冷鏈運輸不配套，成效也不大。而常溫狀態下，櫻桃果實的貨架前也就5-7天。

3）從消費市場看，為了平衡進出口，國家已開放越來越多的國家出口櫻桃至中國，由於進口貨質量普遍較高，佔據了國內中高端市場份額，國產櫻桃大多只能在中低端市場聚集，市場容量多大並不清楚。

在這種現實情形下，若無節制發展櫻桃種植，上市期相對集中，又沒有成熟的采後處理體系，勢必導致價格下跌、產品積壓甚至爛掉，造成損失。今年有些地方的櫻桃價格只有1-2元一斤的。櫻桃與蘋果不同，蘋果可長期儲存，季產年銷。櫻桃則必須在貨架期內銷出去。如果不正視這種風險，災難將在幾年後的前方等著大家。

當然，國產櫻桃也非全無機會，從近些年的市場看，只要品質過硬，好吃好看，國產櫻桃在本土市場應該有地利優勢，只是這些優勢的發揮需要時間，希望就在：有實力、有財力的公司或個人，搞規模化種植，完善水肥等生產條件，最好搞保護地栽培，以生產優質果為目標，把果園當企業來做，做好品牌宣傳，最終會打敗進口果，那時就是國產櫻桃騰飛世界的時刻。

gsqz168

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