糖醋櫻桃蘿蔔的食材與烹飪步驟

「去菜場買菜，看到好多的櫻桃蘿蔔，就決定糖醋拌著吃，現在正是櫻桃蘿蔔大量上市的季節。

櫻桃蘿蔔具有品質細嫩，生長迅速，外形、色澤美觀等特點，適於生吃。

蘿蔔性甘、涼，味辛，有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。

櫻桃蘿蔔根、葉均可食用。可生食蘸甜麵醬，脆嫩爽口，具有解油膩、解酒的最佳效果。也可葷素炒食。還可做湯、腌漬，做中西餐配菜。櫻桃蘿蔔的葉片不僅鮮嫩爽口，而且營養成分比其他蘿蔔高，可涼拌，清香爽口，風味獨特。」

食材明細

胡椒粉1小勺

醋1茶匙半

糖3茶匙

鹽2小勺

櫻桃蘿蔔250克

雞精1小勺

小磨麻油適量

咸鮮口味

拌工藝

廿分鐘耗時

普通難度

糖醋櫻桃蘿蔔的做法步驟

1

準備好蘿蔔250克

2

把蘿蔔洗凈去頭和根

3

用刀背把蘿蔔拍松，不要拍碎

4

用2小勺鹽腌制15分鐘左右，擠出水分，用涼白開水衝去過多的鹽分，瀝干

5

然後放入糖3茶匙，醋1茶匙半，雞精1小勺，胡椒粉1小勺，麻油適量調勻即可

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酸酸甜甜，下飯...

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成品圖

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成品圖

小竅門

1）喜歡吃辣的也可以加一些辣椒粉或者辣椒油

2）腌制一夜第二天吃更入味

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