粟米如何選購 教你挑選優質粟米

說到粟米，這是我們大家每天都會去吃的食物了吧，一般來說我們大家都是會把粟米製作成粥來喝的了，是我們餐桌之上經常會見到的食物了，可以說是餐桌上的明星食物了吧，不過想要吃到美味的粟米，那麼就一定要學會挑選優質的粟米了，一起看看選購粟米的方法吧。

新鮮的粟米營養價值更高，對一些疾病還有輔助治療的效果，但是如果食用儲藏太久或者是變質的粟米，那就對健康有害無益了。所以，愛吃粟米的朋友應該了解粟米的選購方法。在挑選粟米的時候大家可以用看、聞、嘗的方式來挑選。

優質粟米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質。取少量待測粟米放於軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然後用紙捻搓粟米數次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說明待測粟米中染有黃色素。

優質粟米聞起來具有清香味，無其他異味。這樣的粟米就說明是比較優質的了，屬於我們可以放心買的新鮮優質粟米。而對於嚴重變質的粟米來說，我們在用手捻的時候就很容易出現粉狀的情況了，碎米多，聞起來微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。

優質粟米嘗起來味佳，微甜，無任何異味。劣質粟米嘗起來無味，微有苦味、澀味及其他不良味道，我們在挑選的時候是可以稍微嘗一下的哦，雖然直接生吃的口感不太好，不過這是我們挑選優質粟米的一個重要方法了，大家不妨試試哦。

粟米是我們大家在生活中都很常見的食物了吧，很多人最愛喝的就是粟米粥了，而且粟米粥的味道也的確是很出色的了，不過這是建立在粟米優質的前提之上了，上面就給大家介紹了粟米的挑選方法了，我們學會了就能夠吃到優質粟米了哦。

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