難吃反而健康，細說難吃健康的食材，怎麼吃！

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朱莉說說：

有些食物因為特殊的味道，被列入「難吃」的榜單，其實這些「難吃」食物的營養價值絲毫不遜色，甚至是營養上品，如果一味拒絕就太可惜了！

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香 菜

美顏抗衰

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其實花少對香菜並沒有那麼反感，但是身邊卻又很多朋友對香菜獨特的辛香味讓很多人敬而遠之，不過呀，香菜的維生素C含量遠遠高於普通蔬菜，具有美顏抗衰的功效，吃飯時你還捨得把香菜夾出去嗎？

香菜富含硼，能幫助身體吸收礦物質，保護骨骼，中老年人多吃香菜有益身體健康。吃牛肉麵、煮肉加些香菜，營養又健康哦。

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胡 蘿 卜

防止血管硬化

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對於胡蘿蔔的營養價值，其實就算我不多說，大家肯定也都清楚，但是依然有很多人接受不了胡蘿蔔的怪味，非常可惜。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素及多種維生素，能夠保護視力，防止血管硬化，它可是蔬菜中的"小人蔘"。

胡蘿蔔生吃營養最好，如果不喜歡生吃，試試胡蘿蔔炒雞蛋、胡蘿蔔燉排骨或者燉牛腩，味道都很贊。

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芹 菜

降血壓血脂

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芹菜是一種讓人又愛又恨的蔬菜，有的人光聞味就難受。芹菜富含黃酮類化合物，降血壓、血脂有奇效。作為一種高纖維食物，芹菜抗氧化能力強，可以有效預防腸癌。

芹菜熱炒涼拌都可以，做餃子時肉餡中加些芹菜清脆美味，芹菜炒肉、炒香乾也是別有風味。

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苦 瓜

消腫解毒

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苦瓜味苦，很多人都不敢嘗試。常吃苦瓜，可以增強皮層活力，改善皮膚，可以促進血液循環，具有清熱解暑、消腫解毒和減肥的功效。

苦瓜涼拌，能夠最大程度保留維生素，也可以與桔子、南瓜一起榨汁喝，如果受不了苦味，做成苦瓜炒肉、苦瓜排骨湯就好。

我相信有80%的人

對這些蔬菜表示抗拒（包括花少本人）

所以從這周起，花少決定苦研廚藝

把這些不受人愛戴的食材，發揮原創的想像

讓大家更愛它們

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