他聽信偏方這樣吃 沒想到！「三高」人群注意了！

患有「三髙」或其中一「髙」後，有些患者要麼我行我素，不吃藥不控制飲食，任由「三髙」發展，要麼聽信民間傳言弄個什麼偏方，或聽信隔壁大伯大媽建議，這個不能吃，那個不能吃，最終導致營養不良。歸納起來，「三髙」飲食營養主要有以下誤區。

三「高」飲食營養誤區之一

糖尿病飲食控制=少吃主食

糖尿病飲食控制常被誤解成減少食量，少吃少喝。其實，嚴格來講，飲食控制應該改為糖尿病飲食治療，即根據個人的身體、活動狀況和病情，計算各類食物的適宜攝入量，並注重均衡營養。

糖尿病飲食治療應遵循以下六個原則

(1)總量合理即每天進食食物的總熱量與個人的體重情況、活動狀況和病情相適應；

(2)營養均衡注重主副食、葷素合理搭配；

(3)選擇適宜於控制血糖和併發症的健康食物，如避免含糖過多的糕點、零食和甜飲料以及油炸、油煎食品，多選擇血糖指數低的食物；

(4)戒煙慎酒；

(5)按時定量；

(6)少食多餐。

三「高」飲食營養誤區之二

素油不會導致血脂增高

很多人認為葷油不能吃，素油多吃無妨，因此，有些家庭每日每人烹飪素油多達50克甚至更多。其實這是個大誤區——食用不當，素油也會導致高血壓、高血脂等疾病。

原因有三

一是素油熱量不少於動物油，它們都是高能量物質；

第二，有些素油飽和脂肪酸甚至比豬油、牛油更高；

第三，當素油經過長時間加熱時，其不飽和脂肪會因高熱的影響，起化學反應變成不健康的反式脂肪酸，同樣會導致低密度膽固醇增高。因此，不宜用植物油來煎炸食品。

一般健康人每日素油用量為20-30克為宜，有肥胖和高血脂的患者，建議每日素油用量減半，為10g-20g。家庭選用素油，建議交互選擇兩類烹調油，而不能長期只用一種素油。

三「高」飲食營養誤區之三

芹菜汁降血壓

芹菜汁有一定的降壓作用，可能是其中某些營養物質，例如鉀、膳食纖維等有一定的輔助作用，但食物本身對降血壓作用極其微小。

有關高血壓治療的偏方，民間還有很多，例如大量喝水稀釋血液減少血液對血管壁的壓力，從而治療高血壓；用醋浸泡花生米可以降血壓；人們常說紅酒有益健康，所以經常飲用紅葡萄酒降低血壓，等等，這些做法都不可靠。

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