食物相剋！桃子和西瓜也鬧翻！

最新 06-20

我們經常會聽到一些說法，說某些食物的成分會相剋，同食對身體有害。而最近坊間又有傳言說，桃子和西瓜也翻臉了，這兩種水果可是大部分人的夏季最愛，難道這兩者也不能同食么？

最近，朋友圈瀰漫著這樣一個傳言

圖片內容指出，「千萬記住桃子不能與西瓜一起吃，會產生劇毒，這幾天學校有學生中毒，真是驚心動魄！醫生說，桃子與西瓜一起服用，會馬上喪命！」

桃子和西瓜一起吃

居然

會！中！毒！

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炎炎夏日，不少市民都愛吃西瓜和桃子消暑，此消息一出，大家不禁疑問，難道桃子和西瓜真的不能一起吃嗎？今天上午記者就來到了我市的一家農貿市場，發現不少市民都是既買了西瓜又買了桃，而對於兩種食物是否能同時吃，大家有不同的觀點。

桃子+西瓜=中毒？

沒有科學依據

隨後記者也向醫生求證了這個傳言，醫生表示網路上流傳的某兩種食物同時吃會中毒或喪命的說法，多數是沒有科學依據的。

桃子和西瓜其實是可以一起吃的，像我們平常說的食物的相生相剋，是沒有道理的。在一些科學原理當中，相剋的食物其實一起吃，也不會出現很多的毒性反應，而且不會讓人馬上進醫院的。像我們研究當中會有一些科學實驗室，比如說在東北的醫學院，我們會召集80個志願者，把一些書上成型的相生相剋的食物就讓他們一起吃，經過大家吃過後並不會出現暴斃的現象，因此很多的食物相生相剋都是謠傳。

醫生表示，雖然桃子和西瓜一起吃不會有生命危險，但是但由於桃子含有70%—80%的水分，西瓜的含水量更是達到了90%以上，如果過量食用，果膠和水分會刺激胃腸道的蠕動，造成腹瀉。

兩種熱性的食物在一起吃可能會上火，一些涼性的食物一起吃會刺激腹瀉，因此我們在食物搭配的時候，要注意營養相宜。

其實，關於桃子和西瓜不能同食的傳言傳出後，網上就有對此進行闢謠。

顯然這條傳言，不管是在科學面前，還是在事實上面前都是

不成立的！

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吃桃子也有禁忌：

「

1、未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰。

2、即使是成熟也不能多吃，太多會令人生熱上火。

3、爛桃不可食用。

4、桃子忌與甲魚同食。

5、有糖尿病者應少吃。

但無論如何，都沒有像傳言說得那麼駭人聽聞。

這些食物相剋嗎？

菠菜+豆腐：

菠菜不能與豆腐同吃，指的是過去傳統那種含鈣量高的豆腐，與菠菜中草酸結合會生成草酸鈣。現在許多豆腐由葡萄糖酸內酯製成，本身不含鈣。此外，用100℃的沸水在碗里焯一焯，就能除去菠菜中的草酸了。

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海鮮+維C：

理論上海產品含有砷，維C也是強氧化劑，可能發生化學反應。但其中又涉及到劑量問題，要非常大量的海產品和大量的維C才有可能，而且一般化學反應都需要時間溫度。

一般海鮮會用檸檬去腥味，吃完海鮮大餐人們也常吃水果，並沒有問題。

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螃蟹+柿子：

流傳最廣的食物相剋之一。有說法認為，螃蟹中富含蛋白質，柿子中的鞣酸會導致蛋白質變性，形成凝固狀態，胃酸可以溶解這種凝固物。其實這種影響不會導致腹瀉或者中毒等狀況。蟹肉是高致敏性食物，含有微生物，容易引發腸胃不適、腹瀉、過敏等，與柿子無關。

吃此類食物會導致腹瀉的原因大致有以下兩種：1、過量食用導致不適，螃蟹殼不容易清洗乾淨，若加熱不徹底，微生物不能被殺死，食用後容易導致腹瀉。2、個人體質導致腹瀉，對海鮮過敏者不建議食用螃蟹。

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蜂蜜+豆腐：

有人認為蜂蜜中含有少量的有機酸，可與豆腐中的蛋白質發生作用，形成絮狀物不容易被人體吸收。實際上，這種絮狀物是蛋白質分解的產物，只是把蛋白質在胃中的分解在體外提前分解了，絮狀蓬鬆結構反而更有利於蛋白質的消化吸收。

榴槤+牛奶：

這條流言源於「中國遊客吃了榴槤和牛奶產生咖啡因導致血壓飆升，客死他鄉」的消息。牛奶和榴槤中都不含有咖啡因，牛奶本身並沒有什麼禁忌，與榴槤在一起，更不可能產生咖啡因，所以說榴槤加牛奶，卻導致咖啡因中毒，是無稽之談，榴槤與牛奶可以同吃的。不過，榴槤雖然好吃但也要適可而止，因為榴槤含有的糖分多、脂肪高，容易造成消化不良等反應。

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