華埠三族裔街坊節受歡迎

【僑報記者林菁6月18日紐約報道】每年夏天來臨，華埠愛律治街猶太教堂都舉辦一次獨具特色的街坊節——「蛋卷、蛋奶和西班牙餡餅」節(EGG ROLLS, EGG CREAMS AND EMPANADAS FESTIVAL)，這三種食物分別代表在下東城居住的華人、猶太人和波多黎各裔，以及三個族裔的文化如何增添了下東城的多元色彩。

街坊節18日下午舉行，吸引了數以千計的民眾，隨著樂隊在舞台上奏起猶太傳統音樂，大人小孩牽起手來翩翩起舞。中國民間樂師則用二胡、古箏、琵琶演奏優雅的東方音樂。波多黎各裔熱情奔放的音樂把街坊節的氣氛推向高潮。

民眾翩翩起舞。 （林菁攝）

猶太大教堂向民眾敞開，大家可以免費進入參觀，了解下東城東歐猶太移民的歷史。希伯來書法家向大家展示希伯來文字的書寫，而中國書法家則現場揮毫表演中國書法。

教堂前的街上擺了幾張麻將桌，華人老先生和老太太和其他族裔圍坐在一起打麻將。據傳麻將於20世紀初經由上海的英國俱樂部傳到西方，20年代在美國流行起來，所以在紐約會看到其他族裔也打麻將消遣。

街上各種攤檔展現東歐猶太人、華人、波多黎各人的文化，現場展示如何製作猶太小圓帽、怎麼包中國餃子、猶太蛋奶怎麼做成，小孩子們圍在攤位旁學習做中國剪紙，波多黎各藝術家展示嘉年華慶祝活動上使用的造型誇張的面具，食物攤檔有新鮮出爐的西班牙餡餅供民眾品嘗。

華人和其他族裔都愛打麻將。 （林菁攝）

來自遼寧的蕭唯理正在向圍觀的民眾演示如何包餃子，她表示，很多外國人和美國出生的華人都對包餃子感興趣，她從小跟著媽媽學包餃子，從頭到尾所有工序都是手工做成，從擀麵、和餡、包餃子等環節，她都在現場一一展示，「我們做得跟餐館不一樣，每個餃子都捏得像小元寶。」

蛋卷名字來源還是個謎

美食攤檔的蛋卷也吸引了不少民眾，這種唐人街中餐館都有供應的蛋卷其實沒有任何雞蛋成分，它的名字來源還是個謎，據說是早期淘金潮中舊金山一個礦工營里的中國廚師把剩菜放到一起，用麵粉皮包起來，油炸而成，跟它比較接近的食物是春卷。猶太飲料蛋奶其實也沒有雞蛋成分，只是用牛奶、巧克力糖漿和蘇打水調和而成，它曾經在30年代風靡紐約。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！